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Julian LAURENCEAU

ORLÉANS

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En résumé

Mes compétences :
Lean management
Biochimie
Microsoft Office
Gestion de projet
SAP software
HACCP
Adaptabilité
Esprit d'équipe
Ambition
Management

Entreprises

  • Maison Colibri - Chef d'équipe

    2018 - 2019 •Superviser l’ensemble des lignes de production : de la réalisation de la pâte jusqu’au sur-conditionnement des produits (madeleine/cake) pour une capacité moyenne de 10 tonnes par jour ;
    •Manager 10 à 40 personnes par équipe en 3*8, comprenant : pétrisseurs, régleurs process, emmouleurs, régleurs ECP, contrôleurs, opérateurs, magasinier fin de ligne ;
    •Enregistrer les indicateurs de performance KPI et analyse du TRS ;
    •Animer quotidiennement une réunion d’équipe « Scrum meeting » en utilisant des outils de management visuel (KPI et le « Kamishabaï ») ;
    •Garantir la maîtrise et la performance des lignes de production, dans le respect des objectifs de productivité, qualité, sécurité et délais fixés par la direction ;
    •Participer à l'amélioration des processus de fabrication et méthodes de travail en proposant des plans d'actions pertinents, en tenant compte des contraintes de production.

  • Armor Protéines - Ecrémeur - service production

    CONDE SUR VIRE 2017 - 2017 •Gérer les stocks de lait entrants/sortants ;
    •Contrôler les réglages, surveiller et maîtriser les paramètres d’écrémages.

  • LSDH - Pilote leader - service production

    2016 - 2017 •Manager une équipe de 10 personnes par rotation de 3*8 et 2*12 : intégration, formation, encadrement et développement de la polyvalence ;
    •Organiser le travail de l’équipe au quotidien en fonction du planning de fabrication (+ 1000 références) et de ses priorités permettant d’alimenter 30 lignes de conditionnement de liquides alimentaires en emballages carton ou bouteille, en aseptique et réfrigéré ;
    •Enregistrer informatiquement les données de production sur Excel/SAP ;
    •Participer à l’amélioration continue du service en impliquant les collaborateurs ;
    •Garantir le respect des règles d’hygiènes, de sécurités et des conditions de travail.

  • LSDH - Pilote process

    2011 - 2016 •Contrôler les réglages, surveiller et maîtriser les paramètres de traitement thermique. Entretien et maintenance de premier niveau des équipements ;
    •Standardiser les laits et crèmes (200 000 L /jour), Gestion des flux entrants/sortants ;
    •Piloter les lignes de stérilisations automatisé ADE/ACCOS et télémécanique

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