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Julian MERCIER

PARIS

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En cours de formation en nutrition

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Entreprises

  • Julian Mercier Conseils - Conseil culinaire

    2020 - maintenant

  • Ecole de cuisine d'Alain Ducasse - Chef exécutif

    2014 - 2019

  • Galeries Lafayette - Chef des Cuisines Lafayette Gourmet

    Paris 2013 - 2014

  • Royal Monceau Raffles Paris - Executive sous-chef

    2009 - 2013

  • Margaux Restaurant - Dubai (UAE) - Chef des cuisines

    2007 - 2009

  • Benoit Tokyo (Japon) - 1er sous Chef

    2005 - 2007

  • Spoon Carthage (Tunisie) - 1er Sous Chef

    2004 - 2005

  • Spoon Des Neiges (Gstaad - Suisse) - Sous Chef

    2003 - 2004

  • Bar et Boeuf (Monaco) - 3e Sous Chef

    2003 - 2003

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