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Barilla France
maintenant
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6 mois, LAITA, Even Lait Industrie, Ploudaniel (29)
- Stagiaire R&D
2010 - 2010
Optimisation de la recette des yaourts étuvés :
- Organiser et coordonner les essais pilotes et industriels
- Collaboration avec les services transversaux (qualité, production, achats)
- Organisation de panels de dégustations internes,
- Réalisation de dossiers technologiques, veilles concurrentielles
- Caractérisation physicochimiques des produits
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2010 Barilla Harry's Grand Pré
- Responsable de lignes production
2010 - 2011
- Encadrement et management du personnel
- Gestion des impératifs de production
- Applications des bonne pratiques d'hygiène
- Utilisation de SAP
- Participation aux projets d'amélioration et d'optimisation ...
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6 mois, University of Manitoba, Winnipeg, Canada
- Stagiaire Chercheur microbiologie alimentaire
2009 - 2009
Réduction de la population d’Escherichia coli 0157:H7 dans le salami à l’aide de poudre de moutarde :
- Plan d'expérience
- Sélection bactérienne
- Fabrication de salami
- Analyses microbiologiques
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1 mois, Fromagerie BEL, Sablé sur Sarthe (72)
- Stagiaire opérateur
2008 - 2008
Découverte du monde de l'entreprise en tant qu'opérateur sur les lignes de production : identification des joints de raccord sur une nouvelle ligne de fabrication de Kiri.
