Julie ZIMMER

En résumé

Entreprises

• ETHIQUABLE

  FLEURANCE maintenant

• BOIRON FRERES - Les vergers Boiron - Chef de projet développement produits

  2011 - maintenant

• SCOP ETHIQUABLE - Chargée de recherche et développement

  2008 - 2010 Responsable des gammes Chocolats, Cafés et Tartinables.
  - Analyse de la concurrence, du marché, des ventes et définition de la stratégie produits.
  - Gestion de l’élaboration des nouveaux produits et optimisation des recettes existantes.
  - Développement du packaging : brief, suivi de la réalisation et validation des étiquetages.
  - Suivi de la qualité des produits, mise en place d’un panel de dégustation interne.
  - Implémentation de la norme ISO 9001 au sein du service développement.

• NESTLE France - Ingénieur d'exploitation Chocolats

  Marne La Vallée Cedex 2 2002 - 2008 - Coordination de projets en tant que spécialiste produit/process : développement de nouveaux produits, transfert de production, mise en application de nouvelles législations alimentaires, référencement de nouveaux fournisseurs et de nouvelles matières premières.
  - Evaluation de la performance qualité des produits (suivi des réclamations, suivi sensoriel, analyse de la concurrence) et mise en place de plans d'optimisations.
  - Support technique produit pour les usines et les différentes fonctions du siège.
  - Amélioration de la gestion des projets : description du processus selon la norme ISO 9001, développement d’un outil de gestion de projet, optimisation de l’emploi du logiciel de gestion des recettes.

Formations

• Institut Supérieur D'Agriculture De Lille

  1997 - 2002 Inoval - Management de l’innovation des produits et des process

• Lycée Sacré Coeur

  Reims 1994 - 1997

Réseau

• Agence L'ARBRE DE MAI

• Aurélia CAMARERO

• Céline BOUCHERY - BAISEZ

• Frédéric BOUDIER

• Isabelle GHESTEM

• Marie-Lou DELORON

• Michèle MASTON

• Rémy FRISSANT

  Amandera (Aix-en-Provence)

• Samuel GÉRARD

• Stéphane PELLETIER