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Julie ZIMMER

FLEURANCE

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Analyse sensorielle
Chef de projet
Etiquetage
Gestion de projets
Marketing
Nutrition
Packaging
Qualité
Recherche
Recherche et Développement
Reglementation
Réglementation alimentaire
Technologie Alimentaire

Entreprises

  • ETHIQUABLE

    FLEURANCE maintenant

  • BOIRON FRERES - Les vergers Boiron - Chef de projet développement produits

    2011 - maintenant

  • SCOP ETHIQUABLE - Chargée de recherche et développement

    2008 - 2010 Responsable des gammes Chocolats, Cafés et Tartinables.
    - Analyse de la concurrence, du marché, des ventes et définition de la stratégie produits.
    - Gestion de l’élaboration des nouveaux produits et optimisation des recettes existantes.
    - Développement du packaging : brief, suivi de la réalisation et validation des étiquetages.
    - Suivi de la qualité des produits, mise en place d’un panel de dégustation interne.
    - Implémentation de la norme ISO 9001 au sein du service développement.

  • NESTLE France - Ingénieur d'exploitation Chocolats

    Marne La Vallée Cedex 2 2002 - 2008 - Coordination de projets en tant que spécialiste produit/process : développement de nouveaux produits, transfert de production, mise en application de nouvelles législations alimentaires, référencement de nouveaux fournisseurs et de nouvelles matières premières.
    - Evaluation de la performance qualité des produits (suivi des réclamations, suivi sensoriel, analyse de la concurrence) et mise en place de plans d'optimisations.
    - Support technique produit pour les usines et les différentes fonctions du siège.
    - Amélioration de la gestion des projets : description du processus selon la norme ISO 9001, développement d’un outil de gestion de projet, optimisation de l’emploi du logiciel de gestion des recettes.

Formations

Réseau

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