Julien DOS SANTOS

En résumé

Entreprises

• Bharlev Industries - Responsable des Achats

  2016 - maintenant En charge des approvisionnements: matières premières, emballages, services, déchets, énergies.
  Optimisation du costing des recettes.
  Mise en place du service achats et création de process achats.
  Pilotage de l'informatisation du processus achats.
  Sourcing constant de matières premières en lien avec les pays producteurs (Moyen-Orient, Afrique, Europe du Sud et Amérique Latine)

• Hilton Worldwide - Responsable des Achats France

  Puteaux 2015 - 2016 Périmètre: 8 hôtels (5 intégrés + 3 franchisés)
  
  Pilotage et suivi de l'intégration des hôtels franchisés aux programmes HSM
  Développement d'une équipe Achats France grâce aux forces en présence au sein des hôtels.
  Pilotage et suivi des tâches au sein de l'équipe Achats: en charge de 3 personnes.
  Gestion des fournisseurs boissons, nourritures, services et informatique.
  Négociation des augmentations annuelles.
  Mise en application et suivi des référencements et programmes internationaux du groupe.
  Reporting trimestriel Européen des économies et gains réalisés par le service Achats France.
  Suivi et collectes des remises annuelles auprès des fournisseurs puis répartition aux 8 hôtels.
  Lancement et suivi des appels d'offres et conduite du changement des fournisseurs.
  Chargé du recrutement des stagiaires achats. Maintien de la base de données fournisseurs, produits et tarifs via le logiciel Achats BirchStreet.
  
  CA: 20-25M$ -> Économies 2015: environ 6%

• Hilton Worldwide - Coordinateur Achats France

  Puteaux 2013 - 2015 Développement d'une équipe Achats France grâce aux forces en présence au sein des hôtels.
  Pilotage et suivi des tâches au sein de l'équipe Achats: en charge de 3 personnes.
  Gestion des fournisseurs boissons, nourritures, services et informatique.
  Négociation des augmentations annuelles.
  Mise en application et suivi des référencements et programmes internationaux du groupe.
  Reporting trimestriel Européen des économies et gains réalisés par le service Achats France.
  Suivi et collectes des remises annuelles auprès des fournisseurs puis répartition aux 8 hôtels.
  Lancement et suivi des appels d'offres et conduite du changement des fournisseurs.
  Chargé du recrutement des stagiaires achats.
  Maintien de la base de données fournisseurs, produits et tarifs via le logiciel Achats BirchStreet.
  CA: 12M$ -> Économies 2013: environ 6%
  

• Hilton Worldwilde - Assistant Responsable Achats France

  2012 - 2012 Gestion d'un portefeuille fournisseur boissons et services aux hôtels et aux collaborateurs (location de voiture, téléphonie mobile).
  Lancement, suivi et mise en place d'appel d'offres pour les 7 hôtels français.
  CA moyen: 2M$ -> Économies réalisées: environ 185K$
  

• Patrick Hayat Hotels - Assistant de directon

  2011 - 2012 Internet et e-réputation:
  - Augmentation du CA Web de 72%
  - Suivi de la présence et de la visibilité des sites du groupe
  - Mise en place d'une e-campagne: adwords, FaceBook, Twitter, jeux-concours
  - Traduction des 5 sites internet du groupe en portugais
  - Mise en place d'un suivi hebdomadaire des avis clients sur les sites internet distributeurs
  
  Gestion interne et relations commerciales:
  - Augmentation du CA du groupe de 14%
  - Gestion et suivi quotidien des 4 hôtels: performances, maintenance, achats
  - Négociation des contrats fournisseurs: lingerie, électricité, téléphonie
  - Préparation, lancement, suivi et coordination des travaux de rénovations de 2 hôtels
  - Recrutement d'un community manager
  - Yield Management hebdomadaire
  
  Communication et Promotion:
  - Campagne promotionnelle de mailing pour le développement de la salle de séminaire de l'hôtel du Théâtre
  - Campagne d'e-mailing dans le but de promouvoir la création de la marque ombrelle
  - Mise en place d'une carte client pour l'ajout de commentaire sur TripAdvisor
  
  Réception:
  - Check In / Check Out / Facturation / Logiciel: Medialog
  - Gestion des réservations et des litiges clients
  Restauration:
  - Optimisation du petit-déjeuner
  - Réorganisation des buffets des 4 hôtels
  

• Montagu Arms Hotel - Beaulieu, New Forest UK - Assistant Chef de bar

  2010 - 2010 Assistant Chef de bar au restaurant étoilé "Le Terrace" durant 4 mois
  - Gestion des stocks bar
  - Mise en avant des produits promotionnels
  - Réorganisation et réaménagement de l'espace de travail
  - Service

• Le Cercle des vols - Service billetterie

  2008 - 2008 Emissions, modifications, annulations de billet.
  Gestion des litiges
  Formation Galiléo

• Havas Voyages Poissy - Agent de Voyages

  2007 - 2008 Montages et ventes de produits touristiques.
  Mise en avant des promotions.
  Organisation de l'espace de travail et des vitrines.
  Réalisation et réactualisation des fichiers clients.
  Organisation d'inauguration d'agence.
  Formation Amadeus

Formations

• Institut Vatel

  Paris 2009 - 2012 Master en Hospitality Management

• EPH (Paris)

  Paris 2008 - 2009 BTS Vente et Production Touristique

• IETM (Saint Germain En Laye

  Saint Germain En Laye (8) 2007 - 2008 BTS Vente et Production Touristique
  
  TOURISME

• Lycée Louise Weiss

  Acheres 2003 - 2006 Baccalauréat Littéraire, option européenne anglais

Réseau

• David BOZEC

• Gisèle NAHMANI

• Isabelle GELEE

• Jean Luc THEOBALD

• Laurent DURAND

• Liliana LUCET

• Mathilde PERRIN

• Olivier MICHEL

• Vincent ESPINGUET