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Julien MOTUT

LIBOURNE

En résumé

Mes compétences :
Dégustation

Entreprises

  • Caves de Rauzan - Conseiller viticole

    2010 - maintenant Conseil viticole de la plantation à la récolte, cartographie du parcellaire (Géocoop), sélection parcellaire et planification des vendanges en fonction des profils aromatiques recherchés (dyostem), mise en place de la démarche Agriconfiance au vignoble
  • Centre oenologique du Blayais - Conseiller oenologique

    2009 - 2009 Conseil œnologique sur le terrain pendant la période des vendanges et des vinifications; dégustations des cuves chez le viticulteur, prise d'échantillons, conseil sur les vinifications
  • Chambre agriculture de la Gironde - Stage de fin d'études du master oenologie

    2009 - 2009 Elaborer et évaluer par rapport à un objectif produit bien défini
    deux itinéraires d’élaboration des vins selon un protocole optimisé.
    Cette évaluation est à la fois technique et économique, mais l’impact environnemental est également étudié.
    Parallèlement à ce projet,animation des séances de dégustation et traitement statistiques des données.
  • Grands Chais de France - Conseiller/Technicien viticole

    2007 - 2007 Audit de parcelles, suivi viticole de l'ensemble des viticulteurs, mise en place de sélection parcellaire (dyostem)
  • Château Le Boscq - Chef de culture viticole

    2007 - 2007 Gestion de la partie vignoble (22 hectares) et de l’ensemble des travaux de chai
    Encadrement de saisonniers pour les travaux manuels

Formations

Réseau