2010 - maintenantConseil viticole de la plantation à la récolte, cartographie du parcellaire (Géocoop), sélection parcellaire et planification des vendanges en fonction des profils aromatiques recherchés (dyostem), mise en place de la démarche Agriconfiance au vignoble
Centre oenologique du Blayais
- Conseiller oenologique
2009 - 2009Conseil œnologique sur le terrain pendant la période des vendanges et des vinifications; dégustations des cuves chez le viticulteur, prise d'échantillons, conseil sur les vinifications
Chambre agriculture de la Gironde
- Stage de fin d'études du master oenologie
2009 - 2009Elaborer et évaluer par rapport à un objectif produit bien défini
deux itinéraires d’élaboration des vins selon un protocole optimisé.
Cette évaluation est à la fois technique et économique, mais l’impact environnemental est également étudié.
Parallèlement à ce projet,animation des séances de dégustation et traitement statistiques des données.
Grands Chais de France
- Conseiller/Technicien viticole
2007 - 2007Audit de parcelles, suivi viticole de l'ensemble des viticulteurs, mise en place de sélection parcellaire (dyostem)
Château Le Boscq
- Chef de culture viticole
2007 - 2007Gestion de la partie vignoble (22 hectares) et de l’ensemble des travaux de chai
Encadrement de saisonniers pour les travaux manuels
