STRASBOURG
Double nationalité Franco / Vietnamienne, Docteur-Ingénieur en Procédés Agro-alimentaires, je suis actuellement Chargé de valorisation industrielle et d'innovation pour un groupe français dans le domaine des Aliments fonctionnels (ingrédients, prémix, compléments alimentaires, substituts de repas...).
Spécialisations :
• Impression 3D dans l'Alimentation
• Procès de Microencapsulation (arômes, vitamines, minéraux, omega-3, extraits de plantes, probiotiques)
• Arômes alimentaires
• Procédés de fabrication des produits laitiers, vin et bière
• Nano-quantification & caractérisation des propriétés de surface ; Caractérisation des probiotiques
En plus,
• Veille technologique et réglementaire
• Sourcing, Développement du marché (Asie, Chine, ASEAN)
• Gestion de projet ; Communication ; Organisation d'événements
• Supervision des projets de thèses industriels (CIFRE)
• Langues: Anglaise, Française, Chinoise, Vietnamienne
Mes compétences :
Nanotechnologies
Nutrition
Chimie industrielle
Compléments alimentaires
Technologie Alimentaire
Microbiologie alimentaire
Étude de marché
Biochimie alimentaire
Génie des Procédés
Fermentation
Veille technologique
Micro-nutriments
Aromes