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Laura HALUPKA

DIJON

En résumé

Mes compétences :
Nutrition humaine
Sécurité alimentaire
Sciences du vivant

Entreprises

  • CERELAB, filiale de Dijon céréales - Chargée de projets R&D/Nutrition & Santé publique

    2013 - maintenant

  • MOULINS DECOLLOGNE, filiale de Dijon Céréales - Chargée de projets R&D/Nutrition

    2012 - 2013 Ma mission s'articule autour de deux projets. L'un concerne la mise sur le marché d'un Aliment Destiné à Des Fins Médicales Spéciales (ADDFMS):
    - Déclaration de mise sur le marché d'un pain diététique destiné aux seniors auprès de la DGCCRF
    - Constitution du dossier ADDFMS et allégations auprès de l'ANSES
    L'autre concerne la réalisation d'une étude nutritionnelle de farines biologiques et produits de panification:
    - Plannification des productions
    - Valorisation de fractions de farine à haute densité nutritionnelle et essais de panification
    - Analyse statistique

  • CERELAB, centre de R&D, filiale de Dijon Céréales - Chargée de projet nutrition, Stage industriel de fin d'études

    2012 - 2012 Ce stage de fin d'études m'a permis d'acquérir une réelle autonomie dans la réalisation d'une étude nutritionnelle complète:
    - Veille bibliographique des méthodes de dosage des nutriments présents dans les farines biologiques
    - Etude de procédés
    - Gestion commerciale: prospection de laboratoires et négociations, montage d'un dossier APT (Aide au Partenariat Technologique)
    - Analyse statistique de résultats d'analyses nutritionnelles

  • Aligence, agence de consulting en nutrition - Projet industriel Nutrition

    2011 - 2012 Il s'agit d'un projet industriel, en partenariat avec Aligence, agence de consulting en nutrition:
    - Analyse de l'exposition alimentaire des Français aux substances chimiques
    - Synthèse de l'étude dite de "l'alimentation totale des Français" réalisée par l'ANSES

  • University of Alberta (Cross Cancer Institute), Edmonton, Canada - Assistante chercheur, Stage de recherche

    2011 - 2011 Il s'agit d'un stage de 5 mois réalisé dans le cadre de ma deuxième année d'école d'ingénieur.
    Mes missions furent les suivantes:
    - Suivi des effets de la chimiothérapie sur l'absorption intestinale: analyses histologiques et métaboliques
    - Etude de la dénutrition protéino-énergétique et mise en place de modulations nutritionnelles
    Durant ce stage, j'ai pu être en relation avec des spécialistes de la santé et comprendre la démarche scientifique opérée lors de la mise en place d'expérimentations.

  • SYNPA (Syndicat National des Producteurs d'Additifs et d'ingrédients alimentaires) - Projet industriel

    2010 - 2011 Ce projet industriel eut pour but de répondre à la problématique de naturalité des ingrédients alimentaires:
    - Veille réglementaire sur les ingrédients et produits dits "naturels"
    - Substitution des colorants azoïques par des colorants naturels

  • Salaisons Stemmelen - Stage ouvrier

    2010 - 2010 Ce stage ouvrier de 2 mois fut l'occasion de comprendre le fonctionnement du monde ouvrier ainsi que l'importance des règles d'hygiène et de leur vulgarisation auprès des employés.

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