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Lauranson VINCENT

Dammartin-en-Goële

En résumé

Mes compétences :
Gestion
Restauration
Communication
Ressources humaines
Restaurants

Entreprises

  • Aldi - Directeur de magasin

    Dammartin-en-Goële 2015 - maintenant
  • SELECT SERVICE PARTNER - RESPONSABLE D'UNITE

    2014 - 2015
  • Groupe Casino - Directeur de magasin enseigne

    Saint-Étienne 2008 - 2014 Responsable de la gestion des achats, des stocks, de l'encaissement, du personnel, des marges, des remises en banque
  • Groupe Casino - Directeur de magasin

    Saint-Étienne 2008 - 2014
  • Restaurant La Gentilhommiére - Directeur

    2004 - 2008 Une première expérience à mon compte avec un succés commercial à la clé, car j'ai redynamiser l'affaire qui ne valait plus rien pour la revendre avec succés quelques années plus tard après l'avoir fais renaitre de ces cendres.
  • « La Gentilhommière » - Directeur de Restaurant

    2004 - 2008
  • Restaurant «La Gentilhommière » - Directeur

    2004 - 2008
  • Restaurant « Pizzapapa » - Directeur Adjoint & directeur

    2003 - 2004 Responsable du personnel (30 pers environ), accueil des clients, encaissement, gestion des stocks, ouverture et fermeture de l'établissement, objectifs à réaliser
  • pizzapapa - Directeur adjoint puis directeur du Restaurant

    2003 - 2004
  • PIZZAPAPA - Directeur adjoint

    2003 - 2004 J'étais responsable des ouvertures et fermeture de l'établissemnet en collaboration avec le directeur, ainsi que de la gestion des approvionnements, de la production, du suivit des clients, de l'encaissement, et du personnel.
  • Restaurant « Le point Break » - Chef de cuisine

    2002 - 2003
  • Restaurant « Le point Break » - Chef de cuisine

    2002 - 2003
  • Restaurant « Le Carré d' - Chef de partie

    2001 - 2002 Casino d'Annemasse (74)
  • Restaurant " Le Carré d'As " - Chef de partie

    2001 - 2002 Casino d'Annemasse (74)
  • Extras Divers - Cuisinier

    2001 - 2001 : Cuisinier Extras Divers Salons 20 000 repas/ jours (Auto + Horlogerie.)
  • Restaurant « Studio Mac » - Chef de cuisine

    2000 - 2001
  • Restaurant « Studio Mac » - Second de cuisine

    2000 - 2001
  • Hôtel Bagatelle - Adjoint de Direction

    2000 - 2000 : Adjoint de Direction « Hôtel Bagatelle **» à Epernay
  • bagatelle - Adjoint de Direction

    2000 - 2000 : Adjoint de Direction dans « l'Hôtel Bagatelle » à Epernay
    en Champagne
  • Excelsior Hôtel - Cuisinier de l

    1999 - 2000 : Cuisinier de l'Excelsior Hôtel 4 * à Heathrow Londres
    (Responsable du grill : 600 repas par jour)
  • Excelsior Hôtel - Cuisinier de l

    1999 - 2000 : Cuisinier de l'Excelsior Hôtel 4 * à Heathrow Londres
    (Responsable du grill : 600 repas par jour)
  • Saison - Cuisinier

    1999 - 1999 : cuisinier à l'Hôtel « Le Kandahar » à Val d'Isére (74)
  • Saison - Responsable du grill

    1999 - 1999 : 600 repas par jour)
    : cuisinier à l'Hôtel « Le Kandahar » à Val d'Isére (74)
  • Le Méridien French Polynesia - Cuisinier

    1997 - 1997 Langues : Anglais lu, écrit et parlé couramment (vécu 1 an à Phoenix en Arizona en 1991)
    Espagnol notion scolaire (Bac+2)

Formations

Réseau