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Kialatok
- Responsable de gestion de projets
2018 - 2019
- repérage technique des lieux avec les clients.
- commande, la préparation et l’acheminement des produits alimentaires et du matériel.
- planification et la coordination des équipes (réservations des transports en train ou avion et hébergements).
- débriefing d’équipe pour analyser les points à améliorés pour optimiser les prestations.
- retour clients et l’anticipation des futurs besoins.
- suivi budgétaire de la prestation.
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Art et Gourmandise
- Responsable commercial
2017 - 2017
-Dirige la mise en œuvre de la politique commerciale.
-Encadrement de l’équipe commerciale (04 personnes).
-Contrôle de retour qualité client, suivi de facturation.
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Palais Royal traiteur
- Chef de projet sénior
2015 - 2017
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AUTOUR DES SAVEURS Traiteur
- Responsable développement commercial
2015 - 2015
Participe à la mise en œuvre de la stratégie commerciale et de la communication.
-Mise en place et suivi des objectifs de prospection.
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L'INSTANT CULINAIRE Traiteur Bioéthique
- Directeur commercial
2011 - 2014
Définition avec le PDG de la stratégie commerciale
-Dirige la mise en œuvre de la politique commerciale et de communication.
-Encadrement de l'équipe commerciale et logistique (10 personnes)
-Mise en place et suivi des objectifs de prospection et des résultats de vente
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L'INSTANT CULINAIRE Traiteur Bioéthique
- Responsable Commercial
2009 - 2014
Garant du respect de la stratégie commerciale.
-Dirige la mise en œuvre de la politique commerciale et de communication.
-Encadrement de l'équipe commerciale et logistique (10 personnes).
-Mise en place et suivi des objectifs de prospection et des résultats de vente.
-Responsable des programmes de recrutement et de formation.
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L'Instant culinaire
- Directeur Commercial
2009 - 2014
Définition avec le PDG de la stratégie commerciale
-Dirige la mise en œuvre de la politique commerciale et de communication.
-Encadrement de l'équipe commerciale et logistique (10 personnes)
-Mise en place et suivi des objectifs de prospection et des résultats de vente
-Responsable des programmes de recrutement et de formation.
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L'Instant culinaire
- Responsable Commercial
2008 - 2009
Créateur et responsable d'un fichier clients Prestige (Univers luxe, Médias, Grands Comptes, ...)
-Recherche et réponse aux appels d'offres et consultations ;
-Elaboration des devis sur mesure ;
-Conception et supervision des dispositifs nécessaires à la conduite d'événements (de 200 à 1500 personnes)
-Animation d'équipes, retour qualité client, suivi de facturation
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L'INSTANT CULINAIRE Traiteur
- Chef de projet senior
2008 - 2009
) : -Créateur et responsable d'un fichier clients Prestige (Univers luxe, Médias, Grands Comptes, ...).
-Recherche et réponse aux appels d'offres et consultations.
-Elaboration des devis sur mesure.
-Conception et supervision des dispositifs nécessaires à la conduite d'événements (de 200 à 1500 personnes).
-Animation d'équipes, retour qualité client, suivi de facturation.
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L'INSTANT CULINAIRE Traiteur
- Responsable commercial
2008 - 2011
) : -Créateur et responsable d'un fichier clients Prestige (Univers luxe, Médias, Grands Comptes, ...)
-Recherche et réponse aux appels d'offres et consultations ;
-Elaboration des devis sur mesure.
-Conception et supervision des dispositifs nécessaires à la conduite d'événements (de 200 à 1500 personnes)
-Animation d'équipes, retour qualité client, suivi de facturation
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L'INSTANT CULINAIRE Traiteur Bioéthique
- Chef de projet junior
2007 - 2008
Prospection téléphonique et réponse aux demandes clients.
-Elaboration des devis sur mesure (jusqu'à 200 personnes).
-Organisation des réunions de dégustation de produits.
-Etablissement et suivi du planning de l'affaire jusqu'à l'évènement.
-Recherche et coordination des équipes pluridisciplinaires (Humaines, Logistiques, Accessoires, ...).
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L'INSTANT CULINAIRE Traiteur Bioéthique
- Chargé d'affaires
2007 - 2008
Prospection téléphonique et réponse aux demandes clients ;
-Elaboration des devis sur mesure (jusqu'à 200 personnes)
-Organisation des réunions de dégustation de produits ;
-Etablissement et suivi du planning de l'affaire jusqu'à l'évènement
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L'Instant culinaire
- Chargé d'Affaires
2007 - 2008
Prospection téléphonique et réponse aux demandes clients.
-Elaboration des devis sur mesure (jusqu'à 200 personnes)
-Organisation des réunions de dégustation de produits ;
-Etablissement et suivi du planning de l'affaire
-Recherche et coordination des équipes pluridisciplinaires (Humaines, Logistiques, Accessoires, ...)
-Relation client sur l'événement
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LEDOYEN
- Maître d'Hôtel
1999 - 2007
Lieux d'exceptions tels que LEDOYEN, PLAZZA ATHENEE, GEORGE V, Traiteurs, etc.
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Pavillon Ledoyen
- Maître d'hôtel
1999 - 2007
Lieux d'exceptions tels que LEDOYEN, PLAZZA ATHENEE, GEORGE V, Traiteurs
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LEDOYEN, PLAZZA ATHENEE, GEORGE V, Traiteurs, etc
- Maître d'Hôtel
1999 - 2007
Lieux d'exceptions tels que LEDOYEN, PLAZZA ATHENEE, GEORGE V, Traiteurs, etc.
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DISNEYLAND PARIS - Hôtel
- Assistant Manager
1998 - 1999
DISNEYLAND PARIS - Hôtel New York 4* - Restaurant « Le Manhattan »
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DISNEYLAND PARIS
- Assistant Manager
Chessy
1997 - 1999
) : DISNEY CRUISE LINE - Disney Magic 4* - Bahamas.
DISNEYLAND PARIS - Hôtel New York 4* - Restaurant « Le Manhattan ».
Chargé de formation interne, encadrement des saisonniers et des évènements spéciaux.
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DISNEYLAND PARIS
- Assistant Manager
Chessy
1996 - 1998
Chargé de formation interne, encadrement des saisonniers et des évènements spéciaux.
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DISNEY COMPANY DISNEY CRUISE
- Assistant manager
1993 - 1999
) : WALT DISNEY COMPANY
DISNEY CRUISE LINE - Disney Magic 4* -
DISNEYLAND PARIS - Hôtel New York 4* - Restaurant « Le Manhattan »
Chargé de formation interne, encadrement des saisonniers et des évènements spéciaux
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Restaurant « Relais de Montfaucon »
- Relais de Montfaucon
1993 - 1996
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DISNEYLAND PARIS
- Serveur confirmé
Chessy
1993 - 1996
Restaurant « Relais de Montfaucon » Paris 75006.
