BANDOL
Mon parcours professionnel:
07-10– 10-11 : CADRE COMMERCIAL, Terre et Mer Hôtellerie
Société spécialisée dans l’équipement professionnel pour l’Hôtellerie et la Restauration
07-10– 07-11 : RESPONSABLE RESTAURATION à l’Hôtel Dolce Frégate
Etablissement 4 étoiles, membre de la Chaîne Dolce International
08-07– 07-10 : MAITRE D’HOTEL RESPONSABLE au Restaurant Montecristo,Restaurant gastronomique 2 macarons au Guide Michelin, de l’Hôtel Du Castellet, établissement 5 étoiles, membre Relais et Châteaux
05-02– 07-07 : MAITRE D’HOTEL au restaurant La Scala à Cannes
Restaurant gastronomique de l’hôtel Hilton Cannes Palais Stéphanie, établissement 4 étoiles luxe, membre de la chaîne Hilton.
10-01– 04-02 : DIRECTEUR ADJOINT du restaurant Neat à Cannes
Restaurant gastronomique 1 macaron au Guide Michelin
09-00 – 09-01 : ASSISTANT DE DIRECTION au restaurant Neat à Cannes
Restaurant gastronomique 1 macaron au Guide Michelin
09-97 – 08-00 : MAITRE D’HOTEL RESPONSABLE au restaurant Garioud à Lyon, Restaurant gastronomique 3 fourchettes au Guide Michelin
09-95 – 09-97 : ASSISTANT MAITRE D’HOTEL à l’Hôtel Métropole****
à Lyon, membre de la chaîne Concorde – 118 chambres – 1 suite – 1000m2 de salons
01-95 – 09-95 : ASSISTANT MAITRE D’HOTEL à Eurotel Complexe***
à Lyon, hôtel indépendant – 100 chambres – 600m2 de salons
Formation et Diplômes:
BTS HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION B
Obtenu en novembre 2006 suite à Validation Des Acquis et de L’Expérience par le Ministère de l’Education Nationale
DIPLOME EUROPEEN DE GESTION HOTELIERE
Institut VATEL à Lyon (1991-1994)
BACCALAUREAT B (économie, mathématiques, langues), lycée J-M Carriat à Bourg en Bresse
Stages:
HOTEL MANAPANY COTTAGES**** Luxe à Saint-Barthélemy, Antilles Françaises (06-94 – 12-94)
•Programme de Full Immersion (3 mois)
•Night-Auditor (1 mois et demi)
•Assistant du directeur de la restauration (1 mois et demi)
HOLIDAY INN GARDEN COURT à Ashford, Angleterre
•Serveur et barman (4 mois)
GRAND HOTEL ASTON**** à Nice
•Commis de cuisine (2 mois)
•Commis de salle (2 mois)
Langues :
Anglais : lu, écrit, parlé
Espagnol : lu, écrit, parlé
Italien : notions
Informatique:
Logiciels Word, Excel, PowerPoint, Micros (gestion et facturation), Kélio (gestion et annualisation du temps de travail), utilisation Internet.
Mes compétences :
Commercial
Gestionnaire
Leader
Management
Organisation
Relationnel
restauration
Pas d'entreprise renseignée
Pas de formation renseignée
