Leduc AURORE

En résumé

Entreprises

• Gastronome Distribution - Planificatrice Filière SSQ

  2013 - 2014 - Assurer la planification de la filière SSQ pour les activités frais et gel
  - Connaître les besoins pour faire les demandes de MEP dans les délais
  - Gérer et adapter les affectations par site
  - Piloter des ajustements quotidiens pour réduire les déséquilibres matières et écarts de capacité industriels
  

• Gastronome Distribution - Planificatrice Dinde, Label Sous Signe de Qualité Sud Ouest et Régions et Négoce

  2012 - maintenant Actuel GASTRONOME - Transformation et Conservation de la viande de Volaille
  Planificatrice Poulet Label et Dinde :
  - Assurer la planification court, moyen et long terme de la filière Poulet et Dinde pour les activités frais et gel ;
  - Donner des solutions aux commerces pour répondre aux besoins du marché en fonction de nos problématiques industrielles et amont. ;
  - Gérer les équilibres en fonction de nos prévisions commerciales et orienter nos commerciaux en fonction de nos déséquilibres ;
  - Contact avec les groupements d'éleveurs pour prendre en compte leurs problématiques par rapport à nos besoins commerciaux ;
  - Traduire nos prévisions commerciales en besoins vifs pour les transmettre auprès des groupements d'éleveurs, prendre en compte les délais de commandes, d'incubation et d'élevage ;
  - Analyser les capacités de mises en place des différents bassins d'élevages et les capacités industrielles en fonction de nos prévisions commerciales
  Planificatrice Produits Elaborés Cuits (PEC) :
  - Assurer la planification court, moyen et long terme de la filière PEC pour les activités frais et gel ;
  - Gérer et adapter les affectations par site ;
  - Piloter des ajustements quotidiens pour réduire les déséquilibres matières et écarts de capacité industrielles

• Gastronome Distribution - Planificatrice Produits Elaborés Cuits

  2012 - 2013 - Assurer la planification de la filière PEC pour les activités frais et gel
  - Gérer et adapter les affectations par site
  - Piloter des ajustements quotidiens pour réduire les déséquilibres matières et écarts de capacité industriels
  

• CTCPA - Assistante Chef de projet technologie

  Paris Cedex 14 2012 - 2012 CTCPA - Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles
  : Détermination de l'aptitude technologique des légumes secs (lentilles)
  (Stage) - Gestion de projet en collaboration avec les industriels des plats cuisinés et des légumes secs
  - Réalisation d'essais en stérilisateur et autocuiseur ménagé, analyse des résultats ;
  - Modélisation de l'aptitude technologique des lentilles grâce à des paramètres du process et du produit

• IDENA - Assistante Recherche et Développement

  2011 - 2011 Mise en place d'un traceur dans les prémélanges pour l'alimentation animale
  Recherche bibliographique
  Consulter les fournisseurs et les clients d'IDENA
  Rédaction de procédures d'essais pour la mise en place d'un traceur
  

• Entreprise d'ONIRIS - Ingénieur

  2010 - 2011 ECIAA - Etudes et Conseils en Agroalimentaire, Ingénieur Entreprise d'ONIRIS, Membre actif Qualité-Projets

• Nanteurop - Opératrice de Conditionnement

  2010 - 2010 Travail sur les lignes de conditionnement de salades

• Aubret SAS - Technicienne de laboratoire

  2009 - 2009 Rangement des échantillons dans l'échantillothèque.
  Suivi des DLC.
  Technicienne administrative de laboratoire de microbiologie alimentaire
  

• Arrivé Volailles - Assistante Projet

  2009 - 2009 Mise en place et démarrage de l'atelier de fabrication et de conditionnement des produits élaborés crus.
  Soutien au lancement de l'atelier
  Mise en place et suivi des indicateurs de contrôle qualité produit
  Animation d'un groupe projet et prise en charge des réunions
  Procéder à des analyses et des entretiens avec les employés

• Aubret SAS - Technicienne de laboratoire

  2008 - 2008 Technicienne de laboratoire dans un laboratoire de microbiologie alimentaire.
  En intérim sur le poste de prélèvement des échantillons en microbiologie alimentaire.
  Rangement des échantillons dans l'échantillothèque.
  Suivi des DLC.
  Technicienne administrative de laboratoire.
  Saint Mars la Jaille (44)

• Aubret SAS - Préparatrice en laboratoire de microbiologie alimentaire

  2008 - 2008 Optimisation du poste de prélèvement des échantillons (poste manuel vers automatisation)
  Etude fournisseurs
  Etude matériel
  Faisabilité du matériel
  Mise en place
  Saint Mars la Jaille (44)

Formations

• Universite De Kassel (Kassel)

  Kassel 2011 - 2011 International Food Business and Consumer studies
  
  Food Quality Management,
  Organic Food Processing,
  International Marketing for organic products,
  Consumers Science,
  Recent Developments in Food Technology.

• ONIRIS, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire Et De L'Alimentation, Nantes Atlantique

  Nantes 2009 - 2012 Ingénieur Agroalimentaire
  
  1 semestre ERASMUS en Allemagne (Technologie alimentaire et Marketing) Allemagne
  Option ISPA : Développement de Procédés

• IUT

  Angers 2007 - 2009 DUT Génie Biologique option IAB
  
  Compétence techniques en process alimentaire
  Compétences en microbiologie alimentaire
  Compétence en biologie alimentaire
  Compétences linguistiques
  Compétence scientifiques générales
  à Angers (44)

• Lycée Pierre Abélard (Vallet)

  Vallet 2005 - 2007 Bac S option SVT
  
  Compétences scientifiques générales
  Mention Bien
  à Vallet (44)

Réseau

• Alban LIGNIER

• Antony TABACCO

• Araceli LAGADEC MARQUEZ

• Emmanuel COLLET

• Florian TORSELLI

• Julien PEREZ

  Groupe Lactalis (Laval)

• Laure PUJOL

• Nicolas DONDEYNE

• Renaud MESURE

• Véronique BONDU