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Lena DELAURÉ

RENNES

En résumé

A travers mes formations, j’ai développé un vif intérêt pour les produits alimentaires de qualité et pour le commerce de proximité. D’une nature volontaire et enthousiaste, mes différentes expériences dans le domaine de l’industrie agroalimentaire et du marketing m’ont permis d’acquérir des connaissances dans les procédés de transformation, mais également de développer des compétences commerciales et de communication. Convaincue que la distribution alimentaire en circuits courts est une solution d’avenir, j’aspire aujourd’hui à m’investir dans une structure valorisant les produits locaux et de qualité et favorisant la lutte anti-gaspillage alimentaire.

Mes compétences :
Microsoft Project
Microsoft Excel
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Esprit d'équipe
Autonomie professionnelle
Dynamisme
Rédaction de contenus
Analyse sensorielle
Management
Gestion de projet
Développement produit

Entreprises

  • Partenaire Culinaire (groupe Agromousquetaires) - Assistante chef de produits RHF

    2016 - 2017

  • LDC - Chef de Projet R&D

    2015 - 2016 - Conduite de projets de développements du prototype jusqu'à l'industrialisation (intégration des contraintes matières premières, prix de revient, délai, industrialisation)
    - Optimisation des process et produits dans un objectif de compétitivité
    - Veille active sur les périmètres produits

  • VIF ARGENT - Ingénieur Chef de Projet

    2014 - 2014 * « Clean Labellisation » d'une gamme de salades appertisées ;
    * Développement d'une gamme de plats préparés ;
    * Rédaction d'articles pour la newsletter de l'entreprise ;

  • Bureau des Sports - Agrocampus Ouest - Présidente du BDS

    2013 - 2014 Composé de 6 étudiants ingénieurs d'Agrocampus Ouest du cursus agroalimentaire et agronome, le BDS a des missions variées telles que
    - la mise en place d'activités sportives sur le campus
    - l'organisation d'événements majeurs : Interagros, tournois universitaires inter-écoles...

    Il coordonne la vie sportive et associative du campus en lien avec les instances administratives.

  • Développement d'un beurre aromatisé pour l'apéritif - Projet Master 1

    2012 - 2013 Gestion d'un projet de développement de produit - Compréhension des paramètres influençant la fabrication du beurre arômatisé.

    - Recherches bibliographiques
    - Etude consommateurs a priori
    - Plan d'expériences
    - Essais recettes et validations
    - Analyses sensorielles
    - Management de projet

  • Australian Catholic University - Brisbane - Stagiaire en laboratoire de recherche

    2012 - 2013 Stage 4ème année :

    - Mise en place d’une étude épidémiologique de prévention contre l’obésité en Australie
    - Réalisation d’une étude sur la visibilité médiatique de la santé publique
    - Communication sur les risques de l’obésité par la mise en place d’une campagne de sensibilisation au sein de l’université

  • LR BEVA Nutrition - Ingénieur Chef de Projet

    BRUZ 2011 - 2012 Stage 3ème année :
    - Développement d'un biscuit diététique biologique aux pépites de chocolat
    - Veille réglementaire et interactions avec le service Nutrition
    - Rédaction d'articles "nutrition santé" pour la revue de presse hebdomadaire

Formations

  • IGRIAE (Institut De Gestion De Rennes)

    Rennes 2016 - 2017 Master 2

  • Agrocampus Ouest Rennes

    Rennes 2009 - 2014 Ingénieur Agroalimentaire

    Master 2 : Spécialité R&D
    Ingénieur agroalimentaire (ex-INSFA) - Science de l'Alimentation et Management de l'Entreprise -
    Matières étudiées :

    - Science et Technologie des Aliments - Ingrédients
    - Marketing
    - Formulation
    - Statistiques Appliquées
    - Nutrition - Qualité - Microbiologie
    - Gestion de production
    - Management des RH

Réseau

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