Menu

Clément JÉGO

LES CERQUEUX

En résumé

Currently travelling for a few months, I will be ready to take on new challenges from July 2018!

My current trip, started in October last year, has already developed and strengthened my personality and social skills. Open-minded, tolerant, adaptive, patient and resilient, I am a team player and, at times, a true leader! I am looking forward to starting a new job position, meeting new colleagues and working on challenging projects!

With a solid QA/Technical background, I stepped in the Production management and Process control/optimisation as part of my last experience. The latter is a field of expertise that I would like to work in. Curious and flexible, I aim to evolve towards a Lean Manufacturing position: securing and developing an efficient healthy-running business.

I truly believe in companies willing to make a difference both for their consumers, with safe healthy locally-sourced products manufacturing, and their staff, with a fair trustworthy ethical management. As individuals, and as a team, let's work and create opportunities to build a sustainable environmental-friendly world to live happily together and prepare a serene bright future for the generations to come!

Mes compétences :
Leadership
Formation
Communication
Analyse
Rigueur
Organisation
Adaptation
Esprit d'initiative

Entreprises

  • Brioche Pasquier - Process/Quality product Assistant

    LES CERQUEUX 2014 - 2017 Participation a la construction d'une nouvelle usine en Angleterre: Implantation des postes de travail, organisation des ateliers, mise en place de l'HACCP, mise en place des instructions et procedures liées a la production (controles qualité, plans de nettoyage, tracabilité, enregistrements). Organisation et realisation des essais process et machines.

    Participation au développement de la ligne jusqu'a un fonctionnement 24/7: Validation du process (pétrissage, cuisson, emballage). Gardien de la qualité des produits fabriqués. Gestion de défaut et des non-conformités produits. Formation des opérateurs de la ligne et validation des compétences aux postes. Organisation et maintien de l'hygiene et de la propreté des ateliers de production. Organisation d'opérations de nettoyages exceptionnelles. Revue des indicateurs de productivité, de qualité et d'hygiene: analyse, proposition d'améliorations, identification des priorités, pilotage des actions.
  • Kermené - Technicien Qualité

    2014 - 2014 Remise à jour du plan HACCP 2014 (18 analyses des risques)
    Mise en place de l'IFS Food v.6 sur le site d'abattage/transformation Boeuf-Veau-Ovin (Saint-Jacut du Mené - 22).
    Mise en place de la procédure allergène, remise à niveau des contrôles dans l'atelier de conditionnement (PrPo réception, détecteur de métaux, poids, PrPo sous-gaz et sous-vide).
    Formation du personnel (HACCP, Hygiene)
    Prélèvements et suivi des résultats bactériologiques
    Audits hygiene interne

    Extension : Mise en place de l'IFS Food v.6 sur le site de fabrication de produits élaborés saucisses-steak haché (Saint-Léry - 56)
    Prolongement en intérim : audit infrastructure, plans de contrôles bactério.
  • Patisserie Delmotte - Opérateur de production

    2013 - 2013 Opérateur de production intérimaire
    Service finition-conditionnement sur la ligne entremet
    Travail en équipe (2x8)
  • Concours ISOGONE - Président

    2013 - 2014 Président de la 27ème édition du Concours ISOGONE, le Concours de l'innovation agroalimentaire en Bretagne.
    Coordination des différentes actions exécutées dans le cadre de l'association.
    Organisation du concours au sein d'une équipe de 8 élèves-ingénieurs, et 25 membres actifs
  • Brioche Pasquier UK - Technologist assistant

    LES CERQUEUX 2012 - 2013 Rédaction et validation de cahiers des charges clients
    Validation de packagings
    Suivi des audits clients et gestion des rapports d'audits
    Implication dans les appels d'offres
    Gestion des réclamations consommateurs
    Introduction de méthodes statistiques pour l'analyse de panels dégustation
    Aide à la rationalisation des méthodes/outils utilisés
  • Val de Rance - Stagiaire qualité

    2011 - 2012 Renouvellement du certificat IFS v.5.

    Mise à jour documentaire: Procedures controles qualité; Plans de nettoyage; Instructions d'utilisation des machines; Fiches de poste; Procédures bris de verre
    Audits internes
    Participation a l'audit

Formations

  • Agrocampus Ouest, Centre De Rennes

    Rennes 2009 - 2014 Elève-ingénieur M2 - Science des Aliments et Management des Entreprises (SAME) Option Production - Sécurité des Aliments - Environnement (PSAE)

    Enseignements reçus : microbiologie, qualité et sécurité alimentaire, technologie alimentaire, génie des procédés, gestion de production, marketing, économie et finance, management RH.
  • Lycée Sévigné

    Granville 2006 - 2009 Bac S - Option SVT - Spécialité Mathématiques

    Bac S - Option SVT - Spécialité Mathématiques - Mention Bien

Réseau