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Lendres CHARLOTTE

Château-du-Loir

En résumé

Si mon profil vous intéresse, n'hésitez pas à me contacter: lendres_charlotte@orange.fr

Mes compétences :
ISO 22000
HACCP
Agroalimentaire
Responsable qualité
Norme ISO 9001
ISO-TS 22002

Entreprises

  • Aromatech - Chargée de mission qualité

    Château-du-Loir 2011 - maintenant Chargée de la mise en place et du maintien des normes ISO 9001 et FSSC 22000 (Siège et Filiales)
    - Construction de l'architecture du système de management de la qualité et de la sécurité des aliments
    - Définition et mise en application de procédures qualité et hygiène
    - Mise en place et suivi d'indicateurs de pilotage des processus du SMQSA
    - Mise en place de l'HACCP
    - Formation et sensibilisation du personnel à la qualité et à l'hygiène
    - Gestion des audits (clients, fournisseurs, internes, certification ISO)
    - Gestion des non conformités et des actions d'améliorations
    - Accompagnement des filiales dans leurs démarches de mise en place des normes et de certification

    Autres:
    - Rédaction de fiches techniques, fiche de données de sécurité
    - CDC et questionnaire qualité clients
    - Gestion des certifications BIO et Kosher

  • Cuisine Centrale de la Communauté d'Agglomération Pau Pyrénées - Assistante responsable qualité

    2010 - 2010 Mission de 6 mois: mise en place de la norme ISO 22000 au sein de l'unité de production
    (effectif de 40 personnes, production de 8000 repas par jour)
    - Définition, application et suivi de procédures, modes opératoires, etc
    - Sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène par de la formation et des audits internes
    - Co-animation de la mise en place de l'HACCP
    - Gestion des non conformités et des actions correctives
    - Mise à jour de la documentation qualité de l'unité
    - Réalisation du plan de controle analytique
    - Participation aux audits internes

  • CTCPA Avignon - Assistante chef de projet R&D

    Paris Cedex 14 2008 - 2008 Mission de 7 mois sur l'étude de l'effet de deux types de traitements thermiques sur la qualité de produits végétaux.

    - Conduite d’essais technologiques sur matériel pilote (fruits appertisés) et sur site industriel (légumes déshydratés)
    - Réalisation de synthèse bibliographique, mise au point de protocoles, analyses de résultats et rédaction de rapports et synthèses.
    - Analyses biochimiques: HPLC, spectrophotométrie - Travail réalisé en collaboration avec l'INRA d'Avignon
    - Analyses microbiologiques: mise en culture de flores sporulées, sporulation, isolement et dénombrement
    - Participation à la mise au point d’un nouveau produit type pâte à tartiner aux fruits

  • University college Cork - Irlande - Assistante ingénieur de recherche

    2007 - 2007 Mission de 4 mois au sein du département process et ingénierie chimique. Etude de l'extension de la durée de conservation de bananes par l’utilisation de films comestibles

    - Suivi des paramètres physiologiques des fruits: taux de respiration, perte de poids, etc.
    - Mise au point et caractérisation de films comestibles
    - Analyses statistiques des résultats, rédaction de rapports

  • ISTAB unité sécurité microbiologique des aliments - Technicienne microbiologie

    2005 - 2005 Mission de 2 mois et demi au sein de l'unité sécurité microbiologique des aliments de l'ISTAB. Étude des modalités d’adaptation au stress osmotique de la bactérie Oenococcus oeni responsable de la fermentation malo-lactique du vin.

    - Suivi de croissance bactérienne,
    - Préparation de milieux de culture, gestion des stocks
    - Analyses de biologie moléculaire: extraction d'ADN, PCRs, électrophorèses

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Réseau

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