Menu

Lionel VOGIN

Casablanca

En résumé

Après une expérience de 20 belles années dans la Marine Nationale (embarquements, Ministères, postes à l'étranger), je suis actuellement Directeur d'un atelier culinaire dédié à la petite enfance pour le groupe Ansamble.

15 années passées dans la restauration collective m'ont permis d'acquérir une solide expérience dans des domaines aussi variés que la restauration de la petite enfance, du milieu scolaire, de l'entreprise, ou des seniors .
Ayant aussi évolué dans le domaine de la santé en Hospitalité globale, je maitrise le Bio nettoyage des parties médicales et communes mais aussi la gestion de l’accueil, de la distribution automatique et des ventes additionnelles.
L'encadrement d’équipes pluridisciplinaires rassemblant jusqu’à 90 collaborateurs m'a permis de m'affirmer comme manager. Proche de mes équipes , je suis reconnu pour mener à bien, dans de bonnes conditions, les missions qui me sont confiées.

Entreprises

  • Ansamble - Directeur Atelier culinaire petite enfance

    Casablanca 2016 - maintenant
  • ANSAMBLE MIDI GASTRONOMIE - Directeur de Cuisine Centrale

    2013 - maintenant
  • ANSAMBLE Midi Gastronomie - Responsable d'Exploitation

    2007 - 2011 Responsable d'Exploitation de la cuisine centrale de Blagnac
  • SODEXHO France Hôtellerie et Santé - Responsable Restauration Hôtellerie

    2000 - 2007
  • Ministère de la défense, Marine Nationale - Cuisinier, Chef de cuisine, Gérant .

    1981 - 2000 Diverses affectations : Embarquement batiments de combat, Outre mer, Ministères.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :