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Marianne ABADIE

NICE

En résumé

DIRECTRICE D' EXPLOITATION


16ans d’expérience en management en hôtellerie quatre étoiles et Luxe : Directrice Adjointe, Responsable hébergement et revenue manager en hôtel de chaîne internationale et en hôtellerie indépendante de Luxe. Participation active à l’ouverture de 4 établissements 4 étoiles et Luxe et suivi de travaux de rénovation.
Stratégies : gestion et commercialisation des établissements, analyse des différents marchés, recommandations, adaptation des établissement suivants implantation et potentiel. Management : rationalisation des services et des méthodes de travail, constitution d’équipe, sensibilisation aux résultats et au fonctionnement global.

Mes compétences :
Luxe
Revenue management
Hôtellerie
Management
Restauration
Opening

Entreprises

  • LE PANIER VRAC - Gérante- Owner

    2018 - maintenant Gérante d'une epicerie bio de produtsie n vrac zero dechet. sans emballage jetable.
    click&collect, espace café et espace enfant.

  • DOMITYS - Directrice

    Paris 2015 - 2018

  • DOMAINE DES ANDEOLS***** - Directrice

    2012 - 2013 -Mise en place d'une nouvelle équipe, restructuration
    -Repositionnement de l'établissement. Affiliation à Design Hotels
    -Changement de POS & PMS
    -Mise en place de la stratégie commerciale de l’établissement et suivi Commercial, Mission de relations extérieures et réseaux professionnels
    -Suivi technique: contrôle hygiène/ sécurité, relations fournisseurs, sécurité du Domaine, gestion des sous traitants, respect des normes légales et administratives
    -Recrutement de personnel
    -Gestion budgétaire: gestion active du compte d'exploitation (CA, marge), anticipation
    -Turnover en évolution positive de 30% en 2012 et Baisse des couts d’exploitation de 27%. Bilan bénéficiaire
    -Turnover positif en 2013 de 14%, bilan bénéficiaire

  • Hôtel West End**** - Directrice

    2008 - 2012 Encharge de l'Exploitation de l'hôtel.

    Hôtel West End****- (Nice) -Directrice Adjointe
    - Gestion de l’hôtel et du restaurant
    - Planification stratégique
    - Contrôle des coûts
    - Vente et Marketing, Développement de produits
    - Organisation du plan de rénovation de l’hôtel
    - Veille au maintien des standards de qualité de l’hôtel

    www.hotel-westend.com

  • Best Western Amirauté - Directrice Adjointe

    2007 - 2008 Septembre 07 Mission de 3 mois pour l’ouverture du Best Western Amirauté *** en tant qu’adjointe de
    Direction (Ajaccio)
    -En charge de l'exploitation.
    -Augmenter les parts de marchés tout en maximisant les profits
    -Positionnement de l’établissement sur la marché
    -Minimisation des charges directes d'exploitation avec négociation et suivi quotidien
    -Mise en place du processus d'opérativité permettant d'augmenter la profitabilité de l'établissement
    -Conception, négociation et mise en place des contrats de sous-traitance (restauration et société de nettoyage)
    -Mise en place des standards qualitatifs d'accueil et d'hospitalité
    -Recrutement, optimisation des compétences des équipes

  • Murano Urban Resort - Revenue manager/Responsable hébergement

    2005 - 2007 Directrice d'hebergment- revenue manager
    MANAGEMENT OPERATIONNEL ' REVENUE MANAGEMENT


    7 ans d'expérience en management en hôtellerie quatre étoiles et Luxe : Responsable hébergement et revenue manager en hôtel de chaîne internationale et en hôtellerie indépendante de Luxe. Participation active à l'ouverture de 2 établissements de Luxe.
    Stratégies : analyse des différents marchés, recommandations, adaptation des établissement suivants implantation et potentiel. Management : élaboration d'outils de travail pour optimiser l'efficacité, sensibilisation des équipes aux résultats et au fonctionnement global.


    PARCOURS PROFESSIONNEL

    Depuis Murano Urban Resort****L (Paris)
    Juillet 2005 Murano Oreintal Resort****L (Marrakech)
    Kube Rooms&Bars**** (Paris)

    Responsable hébergement- Revenue Manager de 3 établissements

    -Préconisations, élaboration du plan d'actions et mise en oeuvre :
    Elaboration de procédures, réservations, réception, recrutement et formation du personnel
    -Mise en place d'un plan d'actions commerciales et des ventes en collaboration avec la responsable commerciale
    -Mise en place des réseaux de réservation et des gestion des cohérences tarifaires
    -Elaboration du plan de profit en collaboration des 3 établissements avec le Directeur Général
    -Management opérationnel

  • Ramada-Marriott Londres - Revenue Manager

    2002 - 2005 2003-2005 Hôtel Ramada ****-Londres (GB)

    Revenue Manager
    -Rate Management et analyse des réservations et des marchés (augmentation du prix moyen de £11.50 d’année en année)-« Revenue manager of the year » pour Ramada UK
    -Plan d’action des ventes, forecast hebdomadaire, trimestriel et semestriel et mise en place du Plan de Profit de l’hôtel en collaboration avec le Directeur Général (Turnover de £2.3 millions)
    -Aide au développement d’une base clientèle et Coordinatrice du programme préférentiel « Ramada »
    -Coordinatrice des Revenues Meeting pour les hôtels Ramada de Londres (4 hôtels)

    2002- 2003 Hôtel Ramada ****-Londres (GB)

    Front Office Manager
    -Développement de la qualité des services et mise en place de procédures, Ramada Audit passé
    -Responsable de la mise en place d’un audit sur les comptes journaliers clientèle
    -En charge du recrutement et de la formation de l’équipe (en charge de 12 personnes)

  • Mercure Southbank Londres - Head Receptionist

    2000 - 2002 2000-2002 Hôtel Mercure Southbank***-Londres (GB)

    Front Office Head Réceptionniste

    -Responsable de l’équipe de réception et formation (membre du Comité Accor)
    -Responsable du suivi des procédures et des facturations et impayés



    2000 Club L’Appart, Metz (France)
    Assistant Manager
    -Assistante du Directeur, Responsable de relation clientèle et coordinatrice d’événement

    1998- 2000 Hôtel Renaissance****-Luxembourg (Lux.)
    Front Office Head Réceptionniste
    -Assistante du Directeur Général (absence de Front Office Manager)
    -En charge des facturations, coordinatrice des Banquets et Conférences

Formations

  • Université Aix Marseille 1 Provence (Aix En Provence)

    Aix En Provence 1993 - 1996 Géographie-Statistiques

  • Lycée Fesch

    Ajaccio 1989 - 1992 Math-Philo

Réseau

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