Mes compétences :
Ressources humaines
Luxe
Marketing
Management
Formation
Entreprises
Hyatt Regency Paris Etoile
- Analyste des opérations
paris2016 - maintenant
HYATT REGENCY PARIS ETOILE
- Chef de projets cuisine
paris2013 - maintenantR&D / appel d’offres – Suivi plan d’action food cost / prime cost - Gestion des
commandes food & matériels - Gestion du temps de travail du personnel fixe & extra
(brigade de 70 personnes)/optimisation de la masse salariale - Gestion de
l’administratif du Chef Exécutif des cuisines - Mise en place & suivi des procédures
HACCP - Gestion de l’administratif du Chef Exécutif des cuisines
• Organisation logistique + équipe pour l’événement Michelin en
2013 (cocktails et lunch pour 8500 personnes)
• Organisation logistique + matériel + équipe pour l’événement EULAR 2014 :
prestations sur 3 jours : cocktail, lunch, pauses pâtissières & livraisons sur le
palais des congrès pour 65 600 personnes sur les 3 jours
HOTEL CONCORDE LA FAYETTE
- Assistante du Directeur des Cuisines
2012 - 2013Gestion administrative du personnel et du département - fonctions RH (recrutement -
plan de formation - gestion et suivi des plannings d’une brigade de 70 personnes) -
Participation à l’élaboration des budgets et dépenses d’investissement
Hôtel Ritz
- Chargée commerciale, de l'administration et des réservations
2009 - 2011Organisation et suivi d’événements privés sur mesure – Elaboration de propositions
commerciales - Gestion des réservations – Mise en place, suivi et développement
d’actions commerciales
