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Marie PAILLAS

CASTELNAU LE LEZ

En résumé

Diplômée Ingénieure en Sciences et Techniques des Aliments, la R&D me passionne. Mes stages m'ont permis d'acquérir de solides compétences en gestion de projet.
Disponible immédiatement, je suis à la recherche d'un poste en R&D et/ou gestion de projets en agroalimentaire.

Le choix, la qualité et le respect des matières premières pour proposer aux consommateurs des produits finis de qualité, tant d'un point de vue nutritionnel qu'organoleptique, sont pour moi des valeurs importantes.

Mes deux grandes expériences en R&D se résument par un poste de consultant stagiaire chez New Food Innovation (Angleterre) où j'ai pu travailler sur des fibres d'agrumes et réaliser différentes veilles marketing, et un poste Ingénieur stagiaire R&D chez Nutrition&Santé pour le pôle Biscuiterie, où j'ai pu gérer de manière autonome mon projet.
Ce dernier stage m'a permis d'avoir un regard sur l'industrialisation et les technologies industrielles aujourd'hui utilisées en biscuiterie.

Mes compétences :
Marketing
Biochimie alimentaire
Filière biscuitière
Analyseur de texture
Études marketing
R&D
Microsoft Office
Gestion de projet
Gérer les délais
Communiquer autour d'un projet

Entreprises

  • Efficient innovation - Consultant junior

    CASTELNAU LE LEZ 2016 - maintenant

  • Nutrition et Santé - Stagiaire R&D Biscuiterie

    Revel 2015 - 2015 Etude des effets enzymatiques sur la texture des pâtes et produits finis en biscuiterie

  • New-Food Innovation ltd - R&D intern

    2014 - 2014 Etude d'ingrédients fonctionnels tels que les fibres d'agrumes, leurs propriétés et leurs applications en agroalimentaire.
    Bibliographie, gestion de projet, analyse de résultats et statistiques

  • Gourmandes et Cie - Worker intern

    Castanet-Tolosan 2013 - 2013 Work placement experience in a biscuit factory - Gourmandes & Cie,
    * Biscuits production and packaging. First insight into food production.

  • INRA - Labor trainee

    Paris 2012 - 2012
    6-week training period in research laboratory in
    * Insight into academic research. Worked on `Foie Gras' quality: Western-Blot, protein extraction.

  • Boucherie Dupont - Frank Dupont (09) - Vendeuse, préparatrice

    2011 - 2011 Sales assistant, helped prepare cooked and cured pork meats such as pâtés, sausages...

Formations

  • Fachhochschule Trier - (Trier University Of Applied Sciences) (Trier)

    Trier 2014 - 2014 Master of Engineering in Lebensmittelwirtschaft

    Cours exclusivement en langue allemande:
    Le Marketing en Agroalimentaire, Product design (Gestion de produit), Technologie des boissons, Supply Chain Management, cours d'allemand pour les étrangers

  • Ecole Nationale Supérieure De Chimie, Biologie Et Physique (ENSCBP)

    Pessac 2012 - maintenant Ingénieur en Sciences et Techniques des Aliments (attendu en 2015)

    Cours magistraux, TD et TP : Nutrition, Marketing Nutritionnel, Biochimie et Sciences des Aliments (dont Viandes et Oeufs, Céréales Fruits et Légumes ...), Microbiologie alimentaire, Statistiques, Génie des Procédés en Agroalimentaire ...

    Spécialisation Innovation et Nutrition Humaine
    Module d'ouverture en Marketing et Achats à KEDGE Bordeaux

    Deux projets en Développement de Produit

  • Institut National Polytechnique

    Toulouse 2010 - 2012 Equivalence Bac+2

    "La Prépa de INP" - Classe préparatoire intégrée aux écoles d'ingénieurs du réseau INP de France.

    Mathématiques et informatique, Mécanique, Thermodynamique, Chimie organique, Travaux pratiques, Biologie et langues modernes

  • Lycée D'Enseignement Général Et Technologique Agricole De Toulouse-Auzeville

    Castanet Tolosan 2007 - 2010 Baccalauréat Scientifique - Biologie - Spé ATC

Réseau

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