Marine BOULARD

En résumé

Entreprises

• L'education Nationale - Enseignante en Sciences Physiques

  Paris 2014 - maintenant

• ARMOR PLATS CUISINES - CHEF DE PROJET R&D AGROALIMENTAIRE

  2013 - 2013 Développement d'aides culinaires pour les industriels de l'agroalimentaire
  Mise au point de nouveaux produits, amélioration de produits existants, recherche de matières premières et de fournisseurs, calcul de prix de revient, réalisation d'essais de formulation, organisation de tests d'analyse sensorielle...

• IRSTEA - INGENIEURE D'ETUDES AGROALIMENTAIRE

  Antony Cedex 2010 - 2011 Gestion d'un projet scientifique concernant une étude de caractérisation physico-chimique des beurres de feuilletage par rapport à leurs caractéristiques rhéologiques.
  
  Projet industriel impliquant des laboratoires de recherche (IRSTEA, INRA et ENILIA) ainsi que de grands groupes de l'agroalimentaire.
  
  Gestion de projet, développement de méthodes d'analyse, rédaction de protocoles opératoires, de compte-rendus d'analyse.
  Laboratoire certifié ISO 9001
  

• LACTALIS - CHEF DE PROJET R&D AGROALIMENTAIRE

  Laval 2009 - 2009 Etude des facteurs technologiques de fabrication d'un fromage ayant un impact sur la texture de celui-ci.
  Missions confiées :
  - développement d'un protocole de fabrication de fromages essais, type pâte fraiche, en paillasse.
  - développement d'une méthode d'analyse du calcium soluble contenu dans les fromages type pâte fraiche.
  - développement d'une méthode d'analyse de texture de fromage type pâte fraiche, à l'aide d'un texturomètre.
  - réalisation d'un plan d'expériences pour connaître l'influence des facteurs testés sur la texture des fromages fabriqués.
  - rédaction de comptes-rendus d'analyse, de protocoles opératoires.
  - analyse des résultats obtenus.
  - mise en place d'un jury de consommation non expérimenté pour corréler les résultats d'analyse du texturomètre avec les sensations du consommateur.

• IRSTEA - INGENIEURE D'ETUDES AGROALIMENTAIRE

  Antony Cedex 2008 - 2008 Etude de la cristallisation des triglycérides en présence d'une phase liquide par RMN (Résonance Magnétique Nucléaire).
  Gestion de projet, développement de méthodes d'analyse, rédaction de protocoles opératoires, de compte-rendus d'analyse.
  Laboratoire certifié ISO 9001
  

• Lactalis - TECHNICIENNE LABORATOIRE

  Laval 2007 - 2007 Mission d'un mois en tant que technicienne de laboratoire de contrôle.
  Poste en microbiologie.
  Missions confiées :
  - prélèvements d'échantillons de fromages et de lait sur la chaîne de production.
  - réalisation des analyses microbiologiques de ces échantillons.

• LABORATOIRE DEPARTEMENTAL D'ANALYSES DE SAINT-LÔ - TECHNICIENNE LABORATOIRE

  2006 - 2006 Mon stage avait pour sujet la mise au point d'une méthode de dosage de 15 HPA (Hydrocarbures Polycycliques Aromatiques) dans les eaux résiduaires et de rivière.
  Missions confiées :
  - prise en main de l'appareil d'analyse : une HPLC (Chromatographie Liquide à Haute Performance)
  - réalisation de nombreuses injections pour adapter la méthode de dosage initiale pour 6 HPA à 15 HPA.
  - préparation d'échantillons par extraction liquide/liquide avec de l'hexane.
  - réalisation de la validation de la méthode de dosage : préparer la gamme d'étalons à injecter et réaliser les calculs statistiques de validation.
  Travail dans un laboratoire accrédité par le CO.FR.AC.

• LAITERIE TRIBALLAT - TECHNICIENNE

  2006 - 2006 J'avais en charge la gestion de la station d'épuration de l'entreprise Sojasun, située à Chateaubourg.
  Nous n'étions que deux employés chargés de la station d'épuration, ce qui m'a permis d'acquérir une certaine autonomie ainsi que le sens des responsabilités.

Formations

• Ecole Supérieur D'Ingénieurs En Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (ESIAB) - UBO

  Quimper 2012 - 2013 Master professionnel Biologie Santé
  
  Master professionnel : formation théorique et pratique en sciences des aliments, en génie des procédés alimentaires, en méthodologie de l’innovation et de la créativité
  Nutrition, Formulation, Microbiologie prévisionnelle, Analyse Sensorielle, Analyse de la Valeur, Réglementation, Marketing

• Université Paris 11 Paris Sud M2 Pro IMAM

  Orsay 2008 - 2009

• IUP Chimie-Biologie (Nantes)

  Nantes 2006 - 2008 LICENCE CHIMIE APPLIQUÉE A L'AGROALIMENTAIRE
  
  Formation de spécialistes de l'industrie chimique et agroalimentaire

• IUT Chimie Rennes 1 (Rennes)

  Rennes 2004 - 2006 DUT DE CHIMIE

Réseau

• Bruno FERNANDES

• Emilie MEINERAD

• Emmanuel GENTIL

• Jérémy BARDIN

• Loriane DE FRANCESCHI

• Magalie DESAIZE

• Matthieu ADAM-BERRET

• Noëlla JAN

• Stéphanie LABARRE

• Vincent LAFAYE