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Marine CHOCAT (NÉE MARTIN)

Lyon

En résumé

Mes compétences :
Gestion de projet
Innovation alimentaire
IFS V6 - Food defense
Recherche et développement
Validation de procédés
Norme ISO 9001

Entreprises

  • CENTRE LEON BERARD - Attachée de recherche clinique

    Lyon 2016 - 2017
  • LyREC - DERMATEC Lyon - Stagiaire Attachée de recherche clinique

    2016 - 2016
  • Montpellier SupAgro - Ingénieur innovation - chargée de mission IDEFI ECOTROPHELIA

    Montpellier 2015 - 2015 - Responsable technique de projet d'éco-innovation alimentaire
    - Encadrement d'équipes d'étudiants pour la réalisation de projets d'éco-innovation (coaching, partenariats industriels, gestion budgétaire, gestion de conflit)
    - Participation au programme ANR IDEFI ECOTROPHELIA : chargée de mission sur le développement de pratiques pédagogiques innovantes pour la formation à l'innovation alimentaire
    - Activités de formation (cours, TD et TP) : sciences des aliments, biochimie, emballages, développement produit
  • Novolyze - Chef de projet R&D

    Daix 2013 - 2014 - Gestion de projets R&D
    - Projets pour des clients internationaux : transformation des produits alimentaires (séchage, pasteurisation, torréfaction...)
    - Validation de procédés de décontamination des produits naturels (herbes aromatiques et médicinales, épices, fruits secs, céréales, ingrédients laitiers...)
    - Analyse des besoins des clients, identification des technologies et essais pilotes
    - Etude physico-chimique et microbiologique des produits
    - Développement d'offres technico commerciales
    - Organisation de salons et conférences (FiE, Francfort)
  • Novolyze - Stagiaire Chef de projet R&D

    Daix 2013 - 2013 Développement des services techniques de Novolyze : de la commercialisation à la réalisation des études

    - Gestion de projet
    - Développement de méthodes de validation de procédés de décontamination des produits naturels secs
    - Analyse des besoins des clients, identification des technologies et essais pilotes
    - Etude physico-chimique et microbiologique des produits
    - Développement d'offres technico commerciales
    - Organisation de salons et conférences dans le cadre du Germbusters Club (IFT, Chicago)
  • Eco Trophélia FRANCE - Lauréate Eco Trophélia France 2013 : Médaille de Bronze pour Lézagités

    2012 - 2013 Médaille de Bronze au concours d' innovation alimentaire Eco Trophélia France 2013 : milkshake nomade à base de fruits et légumes frais de saison.

    Formulation / Analyse sensorielle / Analyse nutritionnelle / industrialisation / business plan / développement packaging
  • Barilla - Harrys - Stagiaire Qualité

    Boulogne Billancourt 2012 - 2012 - Mise en place d'un plan de Food Defense pour le renouvellement de l'IFS (version 6) par la méthode VACCP (Vulnerability Analysis Critical Control Point) : analyse des risques de malveillance, calcul des cotations et mise en place de plans d'action.
    - Modification et validation des procédures de nettoyage : mise en place d'essais avec audits et analyses microbiologiques. Prise en compte du retour du personnel et des résultats microbiologiques en vue d'une amélioration des procédures
    - Suivi des réclamations clients et des non conformités internes
    - gestion documentaire
  • Confiserie Bonté-Pinson / EUROPASWEET - Stagiaire opérateur

    2011 - 2011 Stage opérateur :
    - découverte du fonctionnement de l'entreprise
    - participation au conditionnement des bonbons
  • ECIAA (Etudes et Conseils pour les Industries Agro-Alimentaires) - Responsable communication

    2011 - 2012 E.C.I.A.A. est une association étudiante constituée essentiellement d’élèves ingénieur ONIRIS (école d'ingénieur agro-alimentaire). Elle a pour objectif de prodiguer des conseils par le biais d’études aux entreprises agro-alimentaires qui en éprouvent le besoin.
    (études bibliographiques, biochimiques, études de formulation, validation de nouvelles recettes, analyses sensorielles, traductions techniques et/ou scientifiques dans le domaine de l’agro-alimentaire et de ses industries connexes.)
  • GEIHP (Groupe d'Etude des Interactions Hôte Pathogène) - Stagiaire recherche

    2010 - 2010 Stagiaire de fin de DUT au sein du Groupe d'Etude des Intéractions Hôte Pathogène d' Angers (GEIHP), dans l'équipe travaillant sur les Bactéries Multirésistantes, ayant pour thématique l'Ulcère de Buruli.

    - Mise en évidence d'une interaction entre les protéines de paroi de Mycobacterium ulcerans et les protéines salivaires de Naucoris cimicoides (techniques ELISA, Western blot, immuno marquages) afin de créer un test de dépistage rapide de la maladie.
  • Maison de retraite LA RETRAITE- Angers - Agent de service en restauration

    2009 - 2009 - Accueil des résidents dans le restaurant
    - Service du midi et du soir
    - Préparation des plateaux du petit déjeuner
    - Ménage
  • GIFFARD - Avrillé 49 - Ouvrier saisonnier

    2008 - 2008 Tri et équeutage de cerises en vue de préparation d'eau de vie.

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