Mes compétences :
Agroalimentaire
Informatique
TOEIC (Juin 2014)
Recherche documentaire
Entreprises
Snv - Groupe Ldc
- Responsable adjoint emballage volaille entière
La Chapelle d'Andaine2018 - maintenantGestion d'un atelier d'une cinquantaine de personnes.
L'atelier conditionne des volailles entières sous film, sous atmosphère modifiée et en nu.
L'atelier possède une partie de compostage c'est a dire pesée poids prix directement sur les barquettes
S.V.A Jean rozé
- Adjoint à l’ordonnancement de l'atelier désossage
2015 - maintenant- Démarrage d'atelier
- Gestion et organisation de production
- Management d'équipe
- Contrôle de la qualité de travail des prestataires
- Formation du personnel
LDC SABLE - Groupe LDC
- Stagiaire production
SABLE SUR SARTHE2015 - 2015Optimisation des performances des cellules de décongélation
Réduction des pertes process Jambon de volaille
Application d'une méthode 5S sur une nouvel espace de stockage
Caractérisation d'une nouvelle machine
Micronutris
- Gestion de projet innovation
2015 - 2015Création de pâtes à base de poudre d'insectes (Ténébrion meunier).
Développement d'un projet de l'idée initiale à un produit finit commercialisable. Projet développé dans le cadre de la formation d'ingénieur Agroalimentaire de L'Esix Normandie et en partenariat avec Micronutris.
Création d'un produit facilitant l'introduction et la consommation d'insectes en France via une matrice de grande consommation : les pâtes.
Mise en avant de compétences :
- Gestion de projet
- Formulation (riche en protéines)
- Recherche de fournisseurs
- Fabrication
- Industrialisation
- Conditionnement (packaging et emballage)
- Médiatisation (conférence de presse, communiqué de presse)
Articles de presses :
Normandie Actu: http://www.normandie-actu.fr/insolite-a-caen-quatre-etudiants-creent-des-pates-aux-insectes_141554/,
Tendance Ouest : http://www.tendanceouest.com/actualite-106757-des-pates-aux-insectes-developpees-par-des-etudiants-caennais.html,
La dépêche du midi : http://www.ladepeche.fr/article/2015/06/09/2121032-et-maintenant-micronutris-lance-les-pates-aux-insectes.html
Biba : http://www.bibamagazine.fr/style-de-vie/cuisine/manger-des-pates-aux-insectes-c-est-possible-41290,
Ouest France : http://www.entreprises.ouest-france.fr/article/agroalimentaire-pates-insectes-made-in-caen-11-06-2015-214264,
Liberté Bonhomme : http://www.libertebonhomme.fr/2015/06/14/insolite-4-caennais-inventent-les-pates-aux-insectes/moins
Les Brasseurs de Lorraine
- Stagiaire Brasseur
2014 - 2014Valorisation des coproduits de brasserie
- Quantification des coproduits verres, cartons, drêches, houblons.
- Calcul du coût des pertes
- Recherche de solutions de valorisations
Production et conditionnement
Kingston Brewery
- Brasseur
2013 - 2013> Apprentissage du brassage
> Création d'une recette de bière blanche
> Gestion de la production
> Analyse en cours de fabrication
> Gestion des stocks produits finis et magasin en vente direct
> Livraison chez les clients
2012 - 2012> Traite d'un troupeau laitier
> Alimentation du bétail
> Fanage du foin
St Hubert
- Technicien de Laboratoire
2011 - 2011> Mise en place d’analyses chimiques et microbiologiques sur le St Hubert 5 céréales
> Participation à la réalisation des premiers essais industriels sur le produit
St Hubert
- Assistant Laborantin
2010 - 2010> Analyses chimiques et microbiologiques des produits St Hubert
> Mise à jour du Document Unique de laboratoire
> Pistes d'amélioration de sécurité du personnel
> Réalisation d'audit sécurité interne de l'usine et laboratoire
Formation d'ingénieur en Agro alimentaire
Approche multi-filière : produits Carnées, produits de la mer, produits laitiers, produits végétaux.
Développement des connaissances en production, qualité, recherche et développement, sécurité.
Projet innovant : Création de pâtes alimentaire à base de poudre de Tenebrio molitor pour la société Micronutris
Malzeville2009 - 2011> Découverte Process filière Lait et Végétaux
> Analyse Microbiologique et Biochimique
> Création d'un produit innovant
> Mise en place de la méthode HACCP sur le produit innovant
> Sécurité des personnes
> Formation sauveteur secouriste du travail
