Ingénieur Agro-alimentaire,
Responsable Fabrication, Fromagerie de Bénestroff
Entreprises
Compagnie des fromages et richemonts
- Responsable fabrication
2016 - maintenant
Groupe Savencia
- Responsable d'équipe Fabrication
VIROFLAY 2014 - 2016- Management de 3 équipes (80 titulaires, 20 intérimaires)
- Planning (Logiciel GPP)
- Accueil et Formation des collaborateurs
- Animation quotidienne des indicateurs de performance (Point 5 Min)
- Entretiens individuels
- Suivi qualité process/produit et traçabilité (MAESTRO, Labware)
- Performance de l’atelier
- Contrôle du bon fonctionnement des machines
- Chef de secteur Salage à sec : amélioration continue (TPM, 5M) et suivi des indicateurs du secteur
Groupe Savencia
- Assistante service réception lait
VIROFLAY 2014 - 2014- Management et planning des opérateurs (12 titulaires)
- Planification des opérations unitaires (concentration, Ultrafiltration)
- Planning des expéditions de matières laitières
- Saisie des données GPAO, Labware et MAESTRO (traçabilité)
Groupe Savencia
- Opératrice de conditionnement
VIROFLAY 2013 - 2014Conditionnement (travail en 3x8)
CLEXTRAL
- Stagiaire Ingénieur
FIRMINY2013 - 2013Mission : Etude comparative sur la qualité des couscous industriels et constitution d'un argumentaire commerciale.
- Recherche de développement qualité produit et process
- Création de protocoles d’analyses
- Analyses Qualité Couscous et analyse concurrentielle
Manoir des Abeilles
- Proget R&D
2012 - 2013- Création et amélioration de trois produits (biscuit, sirop, pâte à tartiner)
- Réalisation des essais (sur site industriel ou scolaire)
- 2 produits commercialisés, 1 en cours de développement
University of Bristol
- Stage Technicien en laboratoire - Qualité
2012 - 2012Mission : "Dénombrement de Campylobacter sur des carcasses de poulets"
- Recherches bibliographiques et prélèvement d’échantillons
- Analyses selon un protocole et interprétations
- Création d’une base de données
Biscuiterie "Jeannette 1850" - Caen
- Stage Ouvrier - Production et Qualité
2011 - 2011- Conditionnement (travail en 2/8)
- Contrôle Qualité
- Archivage, suivi de la traçabilité
- Démarches Qualité : HACCP, Normes ISO, IFS/BRC
- TP en Production : Végétaux, Lait, Viande
- Opérations Unitaires et Procédés : Végétaux et Céréales, Lait, Viande
- Gestion de Production : Ordonnancement, 5S, TRS, Etude de cas en Logistique
- Marketing : Mix Marketing, Etude de cas
- Intelligence Economique : Veille
