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Clément DUVAL

VIROFLAY

En résumé

Mes compétences :
Pack Office

Entreprises

  • Groupe Savencia - Agent de maîtrise fabrication

    VIROFLAY 2016 - maintenant Management de 70 opérateurs fabrication en fromagerie
    Animation du respect des règles de sécurité, d’hygiène
    Suivi de la performance (TRS, MOD)
    Animation des indicateurs de performance des îlots
    Suivi des pertes matières (lait, sérum)
    Amélioration continue

  • Groupe Savencia - Chargé de projets R&D

    VIROFLAY 2013 - 2016 Mise en place d’un nouvel atelier R&D
    Management de 2 opérateurs R&D
    Planification, réalisation et suivi d’essais d'innovation de fromages
    Organisation des moyens (matières, main d’œuvre)
    Analyse de données, rapports d’essais, plans d’action
    Gestion de l’atelier: hygiène, sécurité, qualité

Formations

  • ESIX AgroA Normandie

    Caen 2010 - 2013 Ingénieur agro-alimentaire

    * Procédés, opérations unitaires, travaux pratiques (notamment lait) ;
    * Management, gestion de production, qualité, marketing ;
    * Projets produits innovants dont un partenariat industriel laitier
    ESIX Agro-alimentaire, Université de Caen Basse - Normandie, Saint-Lô

  • ENIL De Saint Lo There

    Le Hommet D'Arthenay 2008 - 2010 Brevet de Technicien Supérieur IAA

    * Procédés de fabrication dans toutes les filières agro-alimentaires ;
    * Communication, qualité, gestion de production, chimie, travaux pratiques
    Ecole Nationale d'Industrie Laitière (ENIL) de Saint-Lô Thère, Manche

Réseau

Annuaire des membres :