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Agathe PIOU

MORDELLES

En résumé

Ingénieure agroalimentaire diplômée de l'ESIX (Caen) en 2013, j'ai complété ma formation avec un MAE (Master Management et Administration des Entreprises agroalimentaires), au sein de l'IAE-IGR (Rennes).
J'ai occupé par la suite des fonctions en R&D et en production, plus particulièrement dans l'industrie de la viande et la volaille.

Mes compétences :
Agroalimentaire
International
Marketing
Gestion de projet
R&D
Management
Ordonnancement

Entreprises

  • BRIENT SAS - Adjointe responsable d'atelier

    MORDELLES 2017 - 2018 Adjointe au responsable d'un atelier de fabrication de boudins noirs et blancs (70 références de produits finis).
    - organisation de la production de l'atelier en respectant les objectifs de sécurité, qualité, coût, délais et satisfaction clients
    - participation aux projets d'amélioration continue
    - management direct d'un animateur d'équipe et de 10 à 35 opérateurs de production

  • Galéo - AGRIAL Volailles - Responsable Recherche & Développement

    2014 - 2016 Responsable R&D - Produits élaborés de volailles.

    Développement de nouveaux produits pour les marques de l'entreprise : Galistar (GMS) et Vicomte professionnel (RHD) et en MDD.
    Optimisation de produits existants (formulation, process, packaging).
    Veille, sourcing ingrédients et packaging, industrialisation de projets, étude d'investissement, prise en compte du déséquilibre blanc/rouge volaille...

    Mission d'ordonnancement / planification de production : gestion des stocks, approvisionnement de matières premières, lancement des OF, suivi des commandes...

  • ESPRI Restauration (LDC) - Assistante Chefs de produit

    2013 - 2014 Apprentie au sein de la filiale ESPRI Restauration du groupe LDC, pour les marques EPC (plats cuisinés, sauces), DLG (produits élaborés d'assemblage) et Entr'acte (produits de snacking).

    -- Etude du marché des seniors et des opportunités pour ESPRI Restauration
    -- Développement produit : recherche de nouvelles recettes, mise au point avec la R&D, dégustations, montage du tarif...
    -- Réalisation de supports de communication et d'outils commerciaux (brief et suivi création): communiqués de presse, présentations client, plaquettes, argumentaires de vente, leaflets, flyer promo...
    -- Organisation de participation aux salons : Sandwich and Snack Show (Paris), SIRHA (Lyon)...
    -- Création du nouveau site Internet, en collaboration avec un prestataire extérieur et administration via le CMS WordPress : www.espri-restauration.fr
    -- Veille concurrentielle

  • Fromapac (Bongrain) - Chef de Projets R&D

    2013 - 2013 Stage de fin d'études ingénieur au sein de la filiale Fromapac du groupe Bongrain :

    -- Etude de la conservation des fromages à pâte molle et croûte fleurie sous atmosphère modifiée

    -- Déploiement de la gamme Visiopac
    * Sourcing matière première (France, UK, Espagne, Italie)
    * Etude de la faisabilité industrielle de nouveaux produits
    * Etude de cohabitation entre différents fromages sous atmosphère
    * Organisation de dégustations
    * Montage de PDR
    * Travail sur le design du Visiopac en collaboration avec une agence de création
    * Collaborations avec les filiales commerciales de Bongrain présentes en Suisse, Belgique, Allemagne, Espagne, Autriche, Japon, Chili.

  • Isigny Ste Mère - Chef de projet R&D

    Isigny sur Mer 2012 - 2013 Développement d'un nouveau produit "Clean Label" à destination de la RHD (travail de groupe) :
    - étude de formulation
    - sourcing ingrédients
    - essais pré-industriels
    - étude packaging

  • Cárnicas Serrano (Valencia, Espagne) - Assistante Qualité

    2012 - 2012 Stage en Qualité :
    - mise en place des versions 6 des référentiels BRC et IFS
    - vérification de fiches techniques de matériel industriel
    - réalisations de traductions française et anglaise
    - ...

  • Pâtisserie Pasquier Cerqueux - Opérateur de ligne

    2011 - 2011 Stage

  • Napier University (Edimbourg, Ecosse) - Stagiaire Recherche

    2010 - 2010 Recherche en microbiologie : Construction de biocapteurs bactériens démontrant une résistance au cuivre.

Formations

  • IGRIAE (Institut De Gestion De Rennes)

    Rennes 2013 - 2014 > Environnement économique et social
    > Management juridique (Droit fiscal..)
    > Management des ressources humaines
    > Management financier
    > Marketing management
    > Management industriel et logistique (Gestion de production)
    > Management des systèmes d'information et contrôle (Comptabilité et Contrôle de gestion)
    > Management stratégique
    > Management des entreprises agroalimentaires (Merchand

  • Universidad Politécnica De Valéncia ETSIA (Valencia)

    Valencia 2011 - 2012 Année ERASMUS

  • ESIX AgroA Normandie

    Caen 2010 - 2013 Ingénieur en Agro-alimentaire

    > Sciences des aliments et technologies alimentaires (produits laitiers, carnés, végétaux, produits de la mer)
    > Sciences de l'ingénieur
    > Génie industriel alimentaire
    > Qualité, sécurité et environnement
    > Economie et gestion de l'entreprise
    > Management du développement durable et de la R&D

    -- 2ème année réalisée en échange ERASMUS à l'Université Polytechnique de Valence, Espagne.

  • IUT Du Limousin (Limoges)

    Limoges 2008 - 2010 DUT Génie Biologique (IAB)

Réseau

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