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Matthieu FAVROT

CHATILLON COLIGNY

En résumé

Après des études en finance à l'ESC Toulouse, j'ai exercé quelques années en tant que Controleur de Gestion et Consolideur dans des Groupes (d'abord dans la Publicité et ensuite dans le Para-Petrolier)
Par passion, je suis revenu dans le monde de l'hotellerie/Restauration.

Mes compétences :
Restauration
Luxe
Management
Tourisme
Hôtellerie

Entreprises

  • AUBERGE DES TEMPLIERS - Directeur General

    2015 - maintenant

  • BAILA PIZZA - Gerant Propriétaire

    2015 - maintenant

  • HOTEL AU COEUR DU VILLAGE - Directeur Général

    2010 - maintenant Préparation de l'ouverture de l'hôtel
    Classement 5 étoiles
    Adhésion à Relais & Châteaux

    DIrection d'un autre Hôtel 2 étoiles et d'une brasserie

  • AUBERGE DU PERE BISE - Directeur

    2004 - 2010 Directeur de l'établissement.
    Missions : Gestion du personnel, controle de la compta, des paies, de la gestion quotidienne, la relation clientèle, la communication, les relations presses,...
    Statégie de developpement, mise en place des nouveaux projets...
    Gestion et direction des autres restaurants du groupe ( un restaurant et un bar/restaurant)

  • L'AMPHITRYON - Assistant Direction

    2003 - 2004 Restaurant Gastronomique, étoilé au Michelin
    Poste d'Assistant de Direction
    Missions : Comptabilité, Paie, gestion du Personnel (recrutement,...), Gestion quotidienne (suivi des ratios, tresorerie, ...)

  • CGG - Controleur de Gestion

    Paris 2002 - 2003 Suivi du Controle de Gestion du Groupe.
    Consolidation
    Rédaction des Rapports financiers et des publications financieres pour les actionnaires

  • TBWA - Controleur de Gestion

    2000 - 2002 Controleur de Gestion du Groupe
    Consolidation
    Redaction des rapports financiers
    Suivi des plans de Stock Options

Formations

Réseau

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