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PICARD Surgelés
- Responsable marketing produit
2016 - maintenant
- Ecriture du plan marketing: connaissance tendances, marchés, concurrence, attentes/besoins des consommateurs , études des performances internes, définition des axes stratégiques à moyen et long termes, du positionnement, de la cible et du mix marketing
- Suivi du déploiement opérationnel dont le lancement de plus de 250 nouveaux produits par an, des relooking et des repositionnements de gammes.
- Suivi du budget marketing
- Relation avec agences de design
- Management d'une équipe de 12 personnes dont 10 chefs de produits juniors et seniors: formation, encadrement, animation
- Lien direct avec les services communication, ventes, international, R&D et achats
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PICARD Surgelés
- Acheteur produits élaborés
2011 - 2016
Gestion de la gamme pâtisseries, bûches et glaces (230 produits-25 fournisseurs):
- réalisation du budget annuel en collaboration avec les équipes marketing (plan produits, CA, volumes, PVC...)
- suivi de la marge de la gamme selon les objectifs fixés (négociation des nouveautés, des produits existants et des taux promotionnels)
- suivi du taux de service des fournisseurs
- équilibre du portefeuille fournisseurs (en s'appuyant sur le sourcing)
- travail en équipe avec le marketing, la R&D, la logistique...
- connaissance des usines et des outils industriels
- membre du projet "le Snack Bar Picard" (détermination des formules en fonction de la demande et de la rentabilité)
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PICARD Surgelés
- Chef de produits
2007 - 2011
Responsable de gamme sur les plats cuisinés individuels, les plats cuisinés festifs, le snacking et les sauces (120 produits) :
- veille concurrentielle
- élaboration du plan produit, des concepts et recettes (décision des nouveautés et des suppressions, élaboration du brief, suivi du développement, shooting photos et montage des packaging en collaboration avec une agence de communication)
- Travail en équipe avec les achats, la R&D, la qualité et le merchandising
- Suivi et analyse des ventes et des réclamations clients
- Briefing des forces de vente
- Connaissance des usines et de outils industriels
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RODILLA (Espagne)
- Chef de projets
2006 - 2007
Rodilla = chaine de restaurants en Espagne - Possède une usine - Fabrique également pour la distribution (MDD+marque propre) et la RHF
Responsable du développement produits (salades et sandwichs frais):
- mise en place du service R&D
- développement de produits destinés à la vente dans les restaurants (innovations)
- réception des briefs et réponse au demandes en respectant le cahier des charges clients (MDD).
- travail en collaboration avec la production (essais et passage industriels), les achats (sourcing matières premières) et les commerciaux ( force de propositions+présentation des produits aux clients)
- élaboration du prix de revient industriel
