Mélodie OGER

En résumé

Entreprises

• Laiterie H.Triballat Rians - Formatrice Analyse sensorielle

  2013 - 2013 Mission : Formation du personnel aux principes des tests, aux bonnes pratiques de mise en place + études de cas

• Laiterie H.Triballat Rians - Assistante chef de projet

  2010 - 2012 Organisation de tests discriminatifs et hédoniques en interne, réalisation des analyses statistiques et rédaction des synthèses
  
  Organisation d'un profil sensoriel sur des faisselles :
  Entrainement des sujets et animation des séances de dégustation
  Réalisation des cartographies des préférences, en collaboration avec Les Maisons du Goût
  
  Mécanisation d'une ligne de fabrication de crottins
  Elaboration du planning d'essais et du phasage des travaux
  Moulage sur ligne d'essai et suivi d'affinage des fromages
  Animation des réunions de projet et mise en place de dégustations comparatives

• Laboratoire d'Etude et d'Hygiène Alimentaire - Technicienne en analyse sensorielle

  2010 - 2010 Traitement statistique des résultats des tests consommateurs avec le logiciel FIZZ Traitement
  
  Correction et validation des comptes rendus avant envoi aux clients

• Laiteries H. Triballat - Agent de maîtrise en Analyse sensorielle (stage de 6mois + CDD de 3mois)

  2009 - 2009 Mise en place de l'analyse sensorielle pour les services Marketing, R&D, Production :
  Création d'outils d'aide à la mise en place de tests sensoriels (protocoles, questionnaires types, fichiers de saisies et de traitement statistique des résultats...)
  
  Organisation de tests sensoriels pour les développements produits :
  Recrutement des sujets, organisation des tests, traitements statistiques des résultats, comptes rendus

• Centre Technique et Interprofessionnel des Fruits et Légumes - Stagiaire

  2008 - 2008 Etude des caractéristiques qualitatives de nouvelles sélections d'abricots
  Description des arômes : entraînement d'un panel d'expert, préparation et animation des séances
  Analyse du comportement post-récolte (physico-chimie) et corrélation des mesures spectrométriques et des mesures sensorielles

Formations

• Université Tours Francois Rabelais (Tours)

  Tours 2008 - 2009 Licence Professionnelle Méthodes et Techniques en analyse sensorielle

• IUT Saint Brieuc

  Saint Brieuc 2006 - 2008 DUT Génie Biologique Option Industries alimentaires et biologiques

Réseau

• Alexandre REMUZON

• Aline COTTAIS

• Anthony CERF

• Charles-Henri DARAS

• Eugénie LECHEVALLIER ROBERT

• Héloïse GUYOT

• Lefesté CHARLOTTE

• Mathieu LE MEN

• Toibrani SOUFFOU

• Yannick LACOUDE