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Mikaël QUEYTAN

Nanterre

En résumé

Professeur de cuisine depuis 8ans, je cherche à transmettre mon savoir, ma passion et mes compétences en université ou centre de formation. Diplômé d'un MASTER 2 en science de l'éducation en hôtellerie Restauration.
Je suis également en recherche de projets innovants afin d'apporter mon savoir faire et mes compétences.
Je propose mes services pour des cours de cuisine à domicile, Chef à domicile, management de projet culinaires et conseils en formation.

Mes compétences :
Enseignement universitaire
Enseignement
Interculturalité
Formation professionnelle continue
HACCP
Ingénierie de formation
Cuisine gastronomique
Consultant

Entreprises

  • Université Paris Ouest Nanterre La Défense - Intervenant Universitaire

    Nanterre 2014 - maintenant Représentations interculturelles :
    • Apprentissage interculturel en Hôtellerie Restauration
    • Transferts culturels : représentations sociales, stéréotypes et préjugés
    • Management Interculturel

  • Réseau greta Ile de France - Enseignant en Hotellerie Restauration

    2007 - maintenant Professeur de cuisine
    Formateur dans les domaines de l’hôtellerie restauration
    Formation hygiène, mise en place PMS et HACCP

  • Chef à domicile - Chef à domicile

    2007 - maintenant Propose une cuisine gastronomique innovante et raffinée pour une clientèle exigeante et connaisseuse.

  • Ministère de l'Éducation nationale - Professeur en Production culinaire

    Paris 2006 - maintenant Professeur de cuisine en lycée hôtelier
    Spécialiste en formation interculturelle

Formations

  • Université Toulouse 2 Le Mirail

    Toulouse 2012 - 2014 Master 2

    Master 2 enseignement et formation en hôtellerie restauration.
    Spécialité et compétence en enseignement interculturel et multiculturel

  • Université Toulouse 2 Le Mirail L HR (Toulouse)

    Toulouse 2003 - 2005 Licence professionnelle Ingénierie et métier du Tourisme

  • Ecole Hotelière Avigon EHA (Avignon)

    Avignon 2000 - 2002 BTS Hotellerie restauration Option B

Réseau

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