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Murielle LE GUILLOUX

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Nutrition
Qualité
Recherche
Recherche et Développement

Entreprises

  • SPAL BOISSONS - GROUPEMENT DES MOUSQUETAIRES - Chargée d'étude qualité boissons

    2010 - maintenant En charges des boissons non alcoolisées et alcools.

    - Développement et suivi qualité des produits pour les enseignes Intermarché et Netto: appels d'offre, panels consommateurs

    - Gestion de la conformité reglementaire des produits

    - Audits fournisseurs: référencement et suivi

    - Mise en place des cahiers des charges

    - Validation des lancements industriels

    - Elaboration des plans de contrôle
  • FAREVACARE - Chef de projets R&D Compléments Alimentaires / Food

    Romainville 2009 - 2010 Développement de compléments alimentaires à façon:

    - gestion de projets aussi bien au plan national, qu'international

    - développement des formules: sourcing des matières premières, formulation, transfert industriel, études de stabilité / compatibilité

    - interface services internes, fournisseurs, clients

    - réglementation

    Travail sur différentes galéniques: boissons, comprimés, gélules, gels, produits alimentaires en aérosols.
  • ANTARTIC - Ingénieur R&D Boissons stagiaire

    Vert-le-Grand 2008 - 2008 - Développement de la gamme de boissons pour enfants. Réalisation d'analyse sensorielle sur un panel de 52 enfants.
    Formulation des boissons.
    Rédaction des fiches techniques.

    Look Pilki Pomme Poire Kiwi actuellement commercialisé.

    - Formulation de boissons pour sportifs et de boissons santé.

    - Amélioration de la gamme de boissons existante.

    Stage d'une durée de 6 mois.
  • ROWETT RESEARCH INSTITUTE - Assistante de recherche en nutrition stagiaire

    2007 - 2007 Mise en place d'un protocole d'étude sur l'oxydation du glucose dans le muscle par une méthode isotopique, dans le cadre de l'obésité et de l'insulino-résistance.

    - Elaboration du protocole à partir d'une synthèse bibliographique.

    - Analyse des résultats.

    - Rédaction du rapport d'études en français et en anglais.

    Stage d'une durée de 5 mois.
  • ARTENAY SEVENDAY - Stage ouvrier

    2006 - 2006 Etude du process sur tous les postes de fabrication de barres céréalières et de mueslis.

    Stage d'une durée de 6 semaines.

Formations

  • Institut National Supérieur Des Sciences Agronomiques, De L'Alimentation Et De L'Environnement Agrosup Dijon (Dijon)

    Dijon maintenant
  • Université Dijon Bourgogne (Dijon)

    Dijon 2005 - 2008 Nutrition & Sécurité alimentaire
  • Lycée Pothier

    Orleans 2003 - 2005 Classe préparatoire BCPST (Biologie Chimie Physique Sciences de la Terre)
  • Lycée Jacques Monod

    Saint Jean De Braye 2000 - 2003 Sciences de la Vie et de la Terre

Réseau