Nicolas DUFOUR

En résumé

Entreprises

• Eurial - Responsable Qualité - Sécurité -Laboratoire

  Nantes 2017 - maintenant Responsable de la sécurité des Hommes, de la qualité des produits et du laboratoire. En lien direct avec la direction, j'assure le suivi de l'équipe qualité et sécurité sur un site de 250 personnes comprenant 2 importantes unités de fabrication (Mozzarella et produits secs)
  En lien direct, 2 responsables qualité, un technicien sécurité, un chef de laboratoire (12 laborantins)

• Eurial poitouraine - Responsable assurance qualité / animateur sécurité

  2006 - maintenant Gestion du système assurance qualité (produits secs + fromagerie mozzarella) -
  
  - Mise en œuvre et suivi des la certification ISO 9001 : 2008 / IFS / BRC v6 / ISO 22000:2005
  - Mise en œuvre et suivi de la démarche HACCP
  - Gestion du système de management de la qualité
  - Audits internes / audits clients
  - Audits fournisseurs
  - Qualification d'auditeur Iso 9001 : 2008
  - Suivi qualité au quotidien de l'usine produits secs
  - Relation avec les services commerciaux
  
  - Formateur Hygiène
  
  Animation de la démarche sécurité sur le site depuis 3 ans.
  
  Encadrement de 2 techniciens l un pour le suivi qualité l autre pour la démarche sécurité

• Gastronome - Assistant qualité

  2005 - 2005 Assistant qualité un un site d'abattage et de découpe de volailles (site de 600 personnes):
  - Contact fournisseurs, prestataires
  - Gestion des retours produits, réclamations
  - Formation des opérateurs
  - Gestion de la documentation
  - Audits internes (hygiène, traçabilité,..)
  - Contact avec la DSV

Formations

• Ecole Nationale D'Ingénieurs Des Techniques Des Industries Agricoles Et Alimentaires ENITIAA

  Nantes 2001 - 2004 qualité

Réseau

• Digitaliaa OLIVIER

• Eric THOMAS

• Eve RICHEUX-PASQUIER

• Francine LENFANT

• Jérôme LE BERT

• Marcelain MANTOUNCK

• Marylise PROU

• Olivier BERRE

• Séverine GRIZIAUX