2015 - maintenantZone Europe: France / Belgique / Suisse / La Réunion / Espagne
•Développement : analyse et faisabilité des sites, travail préparatoire en collaboration avec les franchisés pour les ouvertures de nouveaux marchés (test produits, élaboration du menu), organisation des formations.
•Audit : réalisation de différents niveaux d’audits et des plans d’actions correctifs associés.
•Accompagnement opérationnel, marketing et organisationnel selon les priorités et besoins des différents marchés.
•Participation à différents projets transversaux, dans le cadre de la stratégie d’enseigne.
Pizza Hut
- Area Coach en Franchise
Paris2013 - 2015Supervision de 27 Restaurants à Paris et en Province.
Accompagnement et formation des nouveaux franchisés et des franchisés qui se developpent.
Coaching organisationnel et stratégique.
Diagnostique puis recommandations opérationnelles et commerciales.
Nooï
- Animateur réseau
2008 - 201321 restaurants suivis sur la région Grand Est, de Lille à Marseille
20 ouvertures réalisées en 2010
•Formations des nouveaux partenaires aux méthodes de l’enseigne : préparation des denrées, commercialisation, gestion
•Accompagnement des nouveaux partenaires à l’ouverture de leur Point de vente : suivi et contrôle de la livraison des travaux, formation de l’équipe, plan de lancement commercial
•Suivi et conseil des partenaires au quotidien : actions commerciales, optimisation opérationnelle et commerciale du restaurant, contrôle du respect de la charte de l’enseigne
•Elaboration des fiches techniques et modes opératoires.
