Olivier BAZZANI

En résumé

Entreprises

• Vapiano Franchising - Consultant Franchise

  2015 - maintenant Zone Europe: France / Belgique / Suisse / La Réunion / Espagne
  
  •Développement : analyse et faisabilité des sites, travail préparatoire en collaboration avec les franchisés pour les ouvertures de nouveaux marchés (test produits, élaboration du menu), organisation des formations.
  
  •Audit : réalisation de différents niveaux d’audits et des plans d’actions correctifs associés.
  
  •Accompagnement opérationnel, marketing et organisationnel selon les priorités et besoins des différents marchés.
  
  •Participation à différents projets transversaux, dans le cadre de la stratégie d’enseigne.
  

• Pizza Hut - Area Coach en Franchise

  Paris 2013 - 2015 Supervision de 27 Restaurants à Paris et en Province.
  
  Accompagnement et formation des nouveaux franchisés et des franchisés qui se developpent.
  
  Coaching organisationnel et stratégique.
  
  Diagnostique puis recommandations opérationnelles et commerciales.

• Nooï - Animateur réseau

  2008 - 2013 21 restaurants suivis sur la région Grand Est, de Lille à Marseille
  
  20 ouvertures réalisées en 2010
  
  •Formations des nouveaux partenaires aux méthodes de l’enseigne : préparation des denrées, commercialisation, gestion
  
  •Accompagnement des nouveaux partenaires à l’ouverture de leur Point de vente : suivi et contrôle de la livraison des travaux, formation de l’équipe, plan de lancement commercial
  
  •Suivi et conseil des partenaires au quotidien : actions commerciales, optimisation opérationnelle et commerciale du restaurant, contrôle du respect de la charte de l’enseigne
  
  •Elaboration des fiches techniques et modes opératoires.

Formations

Réseau

• Céline DELPIERRE

• Christophe PUFFET

• Eric GROBOST

• Fanny LEBLOND

• Frédéric GOUE

• Julien LISBONA

• Mathieu LABLANQUIE

• Mathieu RABAUD

• Philippe NICOLI

• Severine DESPRES