PARIS
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Olivier Chaput, jeune chef de France en 2002, référencé dans plusieurs guides, plusieurs fois champion du monde, s’impose aujourd’hui dans différents domaines afin de transmettre sa passion pour la gastronomie française.
De part son parcours atypique, Olivier a fait ses classes en Corrèze, dans des restaurants gastronomiques et traditionnels, chez des traiteurs puis à l’étranger, il a pu découvrir des techniques culinaires et goûter des saveurs gastronomiques qu’il harmonise dans ses assiettes toujours inspirées du Sud Ouest.
Sa cuisine est franche, on le qualifie de cuisinier radical par sa façon de mettre en avant les produits sans artifice.
Hyperactif et passionné, c’est tout naturellement que son appétit de transmettre s’est révélé, il a lâché sa cuisine pour communiquer aux enfants le goût des bonnes choses en créant l’association «Les Enfants Cuisinent» et en participant notamment à l’émission « Un chef à ma porte ! » sur la chaine Gulli.
Il partage sa passion avec les adultes épicuriens en donnant des cours de cuisine pour Restolib’ dont il est associé. C’est un Chef de Cuisine engagé, qui est présent dans la Lutte contre le Cancer avec la création de l’Agenda des Chefs en 2010 et président fondateur en 2012 du fonds de dotation « Pour Elles » qui a pour but de récolter des fonds pour les femmes atteintes d’un cancer.
Délégué Ile de France de l’Ordre Culinaire International, Membre de l’Académie Culinaire de France, Grand Officier de Bouche de la Marmite d’Or et Disciple d’Escoffier, il se donne également pour mission d'apporter aux chefs ce que le quotidien leur emporte : recul, inspiration extérieure, créativité et renouveau.
Enrichi de ce cocktail d’expériences, il a la capacité et le talent pour répondre aux problématiques de tous types de restauration. Il signe plusieurs cartes de restaurant, « Chez Cécile » Paris 8 bib rouge au Guide Michelin ou encore « Nano » le Fast food Chic de Ora Ito.
Fin 2013, Olivier s’associe pour la création d’un restaurant « Show Devant-Cooking » et reprend les fourneaux à Villejuif.
Côté livres, il est l’auteur de 2 livres de cuisine pour enfants : « C’est moi le cuisinier ! », paru en Octobre
2013 aux Editions Eyrolles, et « Je cuisine comme un grand ! » paru en Octobre 2014 aux Editions Eyrolles.
Il est né en 1976 à Limoges et a trois marmitons.
Mes compétences :
Audit
Coach
Conseil
Cours de cuisine
Formation
Management
Cuisine gastronomique
Animation d'ateliers
