FRESNES
Ayant travaillé en tant que Maître d’hôtel dans des établissements étoilés (le Jules Verne et l’Escarbille, tous les deux 1 macaron au Michelin), puis dans un restaurant de la mer appartenant au Frères Menut (le Garnier), je suis fort d’une expérience de près de 18 ans dans l’hôtellerie-restauration, dont 14 ans à un poste d’encadrement dans différents types d’établissement tel que l’hôtellerie 4 étoiles (Hilton), la brasserie contemporaine (l’Alcazar) ainsi que des restaurants gastronomiques à la cuisine inventive (Nobu, la Maison Blanche, Cristal Room Baccarat et le Sens).
Mon expérience dans ces différents établissements m’a permis d’acquérir une bonne connaissance de l’hôtellerie parisienne et je souhaite développer mes compétences au sein de votre entreprise afin de privilégier la satisfaction de votre clientèle, le travail d’équipe et l’optimisation du profit.
Assidu, dynamique et disponible, je postule à un poste d’encadrement afin de donner une suite logique au développement de ma carrière.
Mes compétences :
Manager
Hôtellerie de luxe
Brasserie
