Olivier PALLANDRE

En résumé

Entreprises

• MERCURE SAINT-OMER CENTRE GARE - Maître d'Hôtel

  Saint-Omer (62500) 2020 - maintenant < Organisation du Service de Salle
  < Encadrement du personnel de Salle
  < Facturation, encaissement
  < Gestion du stock liquide - Sélection des produits
  < Satisfaction et fidélisation de la clientèle

• L'Auberge... à Caëstre (59) - Maître d'Hôtel

  Caëstre (59190) 2018 - 2020

• Hôtel *** Restaurant "LE BRETAGNE" à Saint-Omer (62) - Maître d'Hôtel

  Saint-Omer (62500) 1997 - 2016 < Encadrement du personnel de Salle, Gestion et organisation de l'équipe
  < Négociation et organisation des Banquets, Cocktails, Séminaires, ainsi que toutes autres manifestations
  < Facturation, encaissement
  < Gestion de l'intégralité du stock liquide - Sélection, Négociation, et Achat de toutes boissons alcoolisées
  ou non.
  < Satisfaction et fidélisation de la Clientèle

• A La Grande Sainte Catherine à Arques (62) - Maître d'Hôtel / Assistant de Direction

  Arques (62510) 1990 - 1997 1 Restaurant Gastronomique, 1 Brasserie et 1 Salle de Réception (jusqu'à 150 cts)
  

• Hôtel*** Restaurant LE BRETAGNE à Saint-Omer (62) - Chef de Rang

  Saint-Omer (62500) 1986 - 1990 Hôtel*** 53 Chambres - (FRance Accueil)
  3 Restaurants (Le Best, Le Petit Best et Le Maëva Grill)
  
  

• CENTRE DE VAVANCES DU COMITE CENTRAL D'ENTREPRISE DE LA BNP - Second de Cuisine

  Savennières (49170) 1986 - 1986 Second de Cuisine dans le Cadre d'une Colonie de Vacances organisée
  à Savennières par le comité d'entreprise de la BNP.

Formations

• Lycée Jesse De Forest

  Avesnes Sur Helpe 1983 - 1986 B.T.H
  
  Hôtellerie

Réseau

• Annabelle ANGOT

• Cédric BERNARD

• Christophe VIALARD

• Cyril PEZIN

• Joel RAYNEL

• Julia ROUSSEAU

• Luc LANOY

• Philippe TOURNOUR

• Samir CHOUETE-DUGUET