Mes compétences :
Rédaction
Animation d'équipe
Gestion de projet
Nutrition
Alimentation
Formation
Communication
Microsoft Office
Recherche
Physico-chimie
Enseignement
Entreprises
Ministère de l'Education nationale
- Professeure des écoles
Paris2016 - maintenant
Ministère de l'Education nationale
- Enseignante en mathématiques
Paris2015 - 2015
SEB
- Assistante Chef de Projet
2009 - 2009Mission: identifier le tour de main et l’expertise des chefs cuisiniers en vue d’améliorer les modes de cuisson domestiques et de mettre au point une plaque à induction posable → phase 0 de recherche
- réalisation d’un benchmark
- organisation et pilotage des séances de démonstration culinaire avec les chefs de l’Institut Paul Bocuse de Lyon
- conception des outils de mesure, mesures et analyse des paramètres physicochimiques sur la base de séquences filmées (vidéo et infrarouge) de chaque démonstration culinaire
- essais des recettes en laboratoire sur différentes plaques à induction posables commercialisées pour déceler ce qui différencie la cuisine professionnelle de la cuisine domestique
- participation à des séances de créativité, mise au point de concepts innovants et présentation au marketing
Ministère de l'Agriculture
- Enseignante en génie alimentaire
Paris2009 - 2014- formation des étudiants niveaux BTSA Techniques de Commercialisation option Produits Alimentaires et Bac Pro Vente option Produits Alimentaires
- conception des cours et dispense de savoirs sur la nutrition, les process alimentaires, la qualité, l’hygiène et la sécurité alimentaire (normes ISO 9001, 22000, 14001, IFS, BRC, 5M, 5S, HACCP, BPH, traçabilité, cahiers des charges, labels qualité)
- élaboration et dispense des évaluations
- coordination de l’équipe pédagogique (10 personnes), gestion des suivis des stages, mise en place des examens
- évaluation des rapports de stage en tant que jurée d'examen
Lund Univesitet - SUEDE
- Assistante de recherche
2008 - 2008Mission: améliorer les propriétés physicochimiques et sensorielles de saucisses et boulettes de viande suédoises allégées en matière grasse en utilisant des fibres alimentaires issues d’orge, d’avoine et de seigle
- étude bibliographique
- formulation des recettes et fabrication manuelle des produits en laboratoire
- mesures et analyse de paramètres physicochimiques
- organisation et pilotage d’analyses sensorielles
- analyse statistique des résultats (ANOVA, ACP)
- rédaction d’une publication scientifique en anglais et en français
AT France Gilbert Lemelle
- Opératrice de production
2007 - 2007- services de fabrication, conditionnement et expédition
