Pascal CHAUVEL

En résumé

Entreprises

• Elior - Chef gerant - formateur relais

  Courbevoie 2012 - maintenant

• API RESTAURATION - Responsable de cuisine maison de retraite

  Mons-en-Barœul 2009 - 2012

• Restaurant - Responsable

  2002 - 2009 acquisition et mise aux normes
  transformation et évolution d'un restaurant routier à un restaurant à thème: élargir l'offre, developpement de clientèle. LE CA à été doublé en 24 mois
  marketing, communication
  commercialisation
  gestion de achats, controle des marges
  management du personnel, recrutement
  controle du bon fonctionnement de l'ets

• Restaurant "l'angelus - Responsable

  1997 - 2001 production
  gestion des achats
  controle ratio
  gestion du personnel, recrutement...
  création carte
  commercialisation

• Premiere classe - Assistant gerant

  1994 - 1995 acceuil des clients
  gestion de l'ets
  management personnel
  controle et gestion technique
  administratif

• Intermarché - Comptable responsable de caisse

  Vert-le-Grand 1991 - 1994 comptabilité générale jusqu'au bilan
  gestion des paies
  controle et enregistrement des caisses
  management caissière-caissier
  analyse des marges par secteur avec la direction et chefs de rayon

• Cnam - Comptable

  1988 - 1990

Formations

• Université Du Maine

  Le Mans 2013 - 2014 licence professionnelle gestion et management en hostellerie et restauration collective et commerciale

• GRETA

  Vannes 1993 - 1994 cuisine
  
  cuisine

• Cefip

  Vertou 1990 - 1991 CEFIP niveau III (gestion et administration d`entreprises en GMS)

• Lycée Jean Mace

  Rennes 1987 - 1988 Baccalaureate Degree

Réseau

• éric GAY

• Ferri FABIEN

• Laurent CHARRETON

• Mehdy BELEBBAD

• Milli GROSSE

• Nathalie ORHAN

• Samuel SABBAN

• Stéphane MONARDO

• Tanguy VASSEUR