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Pauline GAUTHIER

Perpignan

En résumé

Mes compétences :
Ingénieur
Agroalimentaire
Achats
Audit

Entreprises

  • Cemoi Chocolatier - Acheteur Matières Premières

    Perpignan 2011 - maintenant Acheter au meilleur rapport qualité, prix et délai les produits du portefeuille
    En charge des familles céréales, fruits retravaillés, fruits secs, arômes, confiseries, produits sucrés pour les 13 usines du groupe
    Négociations et conclusions des contrats avec les fournisseurs (prix, délai, quantité, CGA, délais de paiement)
    Mise en place, suivi du budget et reporting mensuel
    Evaluation des fournisseurs, audits et prospection de nouveaux fournisseurs
  • CEMOI - Responsable contretypage matières premières

    Perpignan 2008 - 2011 Sécuriser le marché, trouver des leviers économiques, rationaliser les matières premières :
    Réalisation des audits process fournisseurs et internes
    Essais pilotes en laboratoire et industriels pour l’application des matières premières
    Réalisation des tests sensoriels et suivis de conservation
    Mise à jour des matières en fonction de la législation.
  • CHR HANSEN - Stagiaire R&D

    Saint-Germain-Lès-Arpajon 2007 - 2007 Société
    Société Danoise spécialisée dans les ferments lactiques et viticoles, mais également dans les colorants et arômes alimentaires naturels

    Mission
    - Développement de mélange de colorants alimentaire (mise en place du protocole de fabrication et de la formulation)
    - Etude de la stabilité en application boisson (mise en place du protocole de suivi de la stabilité)
    - Enrichir et développer les connaissances sur les intéractions des colorants et trouver des solutions pour améliorer la stabilité de ces mélanges.

    Aptitudes acquises : autonomie, gestion de l'évolution du projet, déplacement au Danemark, travail en anglais
  • KERRY INGREDIENTS FRANCE - Stagiaire R&D

    2006 - 2006 Société
    Kerry Aptunion fait partie du groupe KERRY. La société basée à APT est spécialisée dans les fruits confits, les fourrages, les nappages et les pépites de fruits

    Mission
    - Etude du processus de gélification de l'alginate en présence de calcium à l'aide d'un rhéomètre
    - Optimisation de la formulation des pépites de fruits gélifiées aux fruits à l'aide d'un plan d'expérience
    - Formulation, essais laboratoire et essais industriels sur la ligne de production

    Aptitudes acquises : mise en place de protocole sur une machine précise, familiarisation avec la fabrication, travail en usine sur le process de fabrication, échange d'idées et communication avec les ouvriers et la qualité
  • Laboratoire HAMAC - Stagiaire technicienne microbiologiste

    2004 - 2004 Société
    Laboratoire privé d'Hygiène, d'Analyses Microbiologiques Alimentaires et Conseils
    Déplacement chez les clients, prélèvements d'échantillons, analyses et résultats.

    Mission
    - Analyse d'échantillons clients : aliments ou eau (prélèvements, ensemencements et lecture des résultats)
    - Analyse comparative d'un nouveau milieu de culture pour le développement des Salmonelles

Formations

  • Wageningen University Wageningen UR (Wagenigen)

    Wagenigen 2006 - 2007 Master food innovation and management
  • Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM) (Montpellier)

    Montpellier 2004 - 2007 Sciences et Techniques des Industries Alimentaires
  • Université Montpellier 2 Sciences Et Technique Du Languedoc

    Montpellier 2002 - 2004 Industries Alimentaires et Biologiques
  • Lycée Clos Banet

    Perpignan 1999 - 2002 Scientifique spécialité Maths

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