Mes compétences :
Audit
Agroalimentaire
Restauration
Ingénieur
Hygiène
Entreprises
SCAMARK
- Ingénieur Qualité
Ivry-sur-Seine2015 - maintenantDéveloppement et suivi qualité d'une gamme de produits (environ 300 références) de produits frais (volailles crues et élaborées, lait, crème et oeufs)
Développement produit :
- Evaluation technique du couple produit/fournisseur : panels sensoriels, étude des analyses externes, émission d'une recommandation qualité
- Rédaction de la fiche de spécification sous Advitium
- Gestion des audits de référencement (sur base documentaire ou réalisation d'audits réels)
- Validation des premières fabrications
Suivi qualité :
- Mise en place et suivi du plan de contrôle qualité en fonction du risque produits : panels, analyses nutritionnelles, physico-chimiques, métrologiques...
- suivi des fournisseurs par des audits sur les sites de fabrications
- Interaction avec le services officiels (DDPP par exemple) en cas de sollicitation de l'administration
- Gestion des non-conformités et suivi des plans d'actions suite à des non conformités récurrentes
Agriate Conseil
- Consultante ingénieur agro
2011 - 2015Réalisation d'audit de cuisine pour la restauration collective (scolaire, entreprise) :
- Propreté de la cuisine
- Bonnes pratiques d'hygiène
- Documents du Plan de Maitrise Sanitaire
Rédaction de comptes rendus
Formulation de conseil pour l'amélioration des pratiques
Participation aux réunions de retour des audits
Institut Pasteur
- Stagiaire qualité
Paris2011 - 2011Mise en place de la certification ISO 9001 jusqu’à l’obtention du certificat au sein de la Direction déléguée et accompagnement d'entités dans leur démarche qualité
Participation aux projets transversaux Hygiène-Sécurité-Environnement (LaboPropre)
Saga Chocolat
- Assistante qualité
Villeron2009 - 2009Assistante qualité, durant le stage intégré, sujet « aide à la mise en place de l’IFS ("International Food Standard") version 5 » et réalisation des tâches quotidiennes du service qualité (relation clients/fournisseurs, exercices de traçabilité, mise à jour de cahiers des charges, analyses microbiologiques, …)
Formations
AgroParisTech (Chilly Mazarin)
Chilly Mazarin2008 - 2011Industrie Agro-Alimentaire - Management de la qualité et des risques industriels
