Œnologue diplômée depuis 2011 et spécialisée dans les spiritueux, je désire élargir mon réseau professionnel avec les acteurs de la filière V&S.
Entreprises
Distillerie Merlet & Fils
- Responsable production spiritueux
2012 - maintenant-Responsable d'une équipe de caviste :
° Préparation des coupes de cognac, brandies, liqueurs, crèmes de fruits, vodka, rhum, cachaca, BFAV.
° Management d'une équipe de 7 cavistes
° Contrôle qualité (analyses + dégustations)
° Garante Traçabilité (logiciel Logicuverie)
° Gestion de production (ordres de fabrications, achats ingrédients, gestion des réceptions et des enlèvements)
• R&D essais pilotes et industrialisation
• Membre de l équipe de travail « sécurité des denrées alimentaires »: suivi de l’ ISO 22000, méthode 5 S
• Gestion de la production des vins (VDP / Vin distillerie)
