Direction Régionale dédiée à la Restauration (Self, Restauration Rapide, Club de Direction) auprès de grandes entreprises dans le 91, 92, 78 et 75.
La région est composée d’une centaine de restaurants représentant 70 M€ de C.A et 900 salariés.
ELIOR Restauration Santé
- Directeur Régional IDF
2011 - 2014Missions principales :
Gestion d’une région de 45 M€ de C.A (140 Cuisines/Restaurants) et plus de 600 salariés.
Redresser la région sur les aspects Fidélisation, Management, Rentabilité et Sécurité.
Mettre en place au centre du dispositif Régional une Feuille de Route partagée par tous et un management sur la base d’objectifs quantitatifs & qualitatifs précis.
Participation à des groupes de travail transverses (Elior Ambition Tenues, Comité Développement Durable, Elaboration des projets de Formations des Sénior Managers du Groupe)
SERNAM IDF (BUTLER CAPITAL PARTNERS)
- Directeur Commercial (Mission)
2011 - 2011Missions principales :
Management d’une équipe de 20 collaborateurs ayant en charge le développement, la gestion de portefeuille et le recouvrement,
Réaliser un Plan d’Actions Commerciales en phase avec le plan stratégique de
« Retournement » D’ALIX PARTNERS,
Instaurer un management par objectifs avec une mesure individuelle mensuelle,
Mise à jour des fondamentaux contribuant à valoriser le fond de commerce (Dossiers Clients,
Contrats de Services, CRM…).
ATALIAN Global Services
- Directeur Des Relations Clients Grands Comptes (Siège)
Peynier2009 - 2010Responsable d'une équipe de 25 collaborateurs supervisant un portefeuille de 1 000 clients totalisant un C.A de 250 M€.
