Pierre-Anthony DELOGE

En résumé

Entreprises

• Sàrl Boulangerie de l'écomusée - Gérant

  2012 - maintenant

• ECO BIO GESTION - DIRECTEUR RESTAURATION ET HOTELLERIE

  2010 - maintenant Responsable des restaurants du Bioscope et de l'écomusée d'Alsace (restauration pour évènementiel, traditionnel et rapide)ainsi que de l'hôtel de l'écomusée.

• Sàrl Caveau des Marcaires - Gérant, co-propriétaire

  2009 - maintenant Missions de conseil, gestion, formation dans le secteur de la restauration et la boulangerie. Création de concept, création de menus, gestion de structure, réorganisation...

• Le Restau Paradiso - Proprietaire, dirigeant

  2008 - 2010 Restaurant francais base a Cape Town en Afrique du sud.

• Caveau des Marcaires - Proprietaire, dirigeant

  2002 - 2007 Concept du restaurant : carte utilisant en majorite des produits de fermiers et artisans locaux.
  Situe a Munster 68.
  capacite : 100 places

Formations

• IFG

  Strasbourg 2012 - 2014 EXECUTIVE MBA
  
  Gestion et Management Stratégique ICG : le Master en management des dirigeants

• ENSAT - Université Toulouse II Le Mirail (Toulouse)

  Toulouse 2000 - 2001 DESS
  
  Sciences sociales appliquées à l'alimentation

• Université Toulouse 2 Le Mirail

  Toulouse 1998 - 2000 Maîtrise IUP ingénierie et commercialisation des produits hôteliers et touristiques

• Lycée AlexAndré Dumas Lycée Alexandre Dumas

  Illkirch 1995 - 1998 MARKETING

• Lycée Francais Charles De Gaulle À Baden Baden (Baden Baden)

  Baden Baden 1993 - 1995 ECONOMIE

Réseau

• Annabelle DAUBRAY

• Baptiste DELOGE

• Frédéric BOULLIUNG

• Herve LEJARD

• Jacques-Olivier CHAIGNEAU

• Julien LELASSEUR

• Marc KESSLER

• Patrick BEHRA

• Sabine AZNAR

• Séverine ROZEK