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Petit Pot
- Co-fondateur
2014 - maintenant
Petit Pot brings French-inspired gourmet desserts to the US.
Already present online and in grocery stores (specialty fresh food departments) around the San Francisco Bay Area, Petit Pot aims to become a major fresh gourmet desserts brand!
My role is that of CTO and CBDO, but you know how it is in startups... We have to be jacks of all trades :)
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Loewensprung
- Représentant commercial
2012 - 2014
Loewensprung est une société allemande qui propose une solution de e-marketing globale et innovante, développée sur mesure pour ses clients dans le domaine du e-commerce.
Développement de la solution Loewensprung sur la marché américain.
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JMB Energie
- Chef de projets
2008 - 2012
JMB Energie est producteur d'électricité verte dans le sud de la France : JMB conçoit, finance, construit et entretient des centrales électriques éoliennes, photovoltaïques, hydroélectriques et biogaz.
Au cours de mes 3 ans 1/2 chez JMB : développement en propre de 16 centrales solaires photovoltaïques en tant que chef de projet, pour une puissance totale de 7,4 MWc et un investissement total de 28 M€, sur bâtiments industriels (neufs et rénovation) et ombrières.
Travail conjoint avec les départements technique, financier, travaux et juridique.
Responsabilités incluant notamment :
• Prospection commerciale et négociation
• Suivi de projet
• Aspects techniques incluant étude solaire, cartographie, autorisations légales (permis de construire etc.), baux de longue durée, budget prévisionnel...
• Suivi jusqu'en début de construction.
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Valrhona
- Porteur de projet
Tain-l'Hermitage
2007 - 2007
Valrhona produits des chocolats haut de gamme en B2B et B2C.
Chef de projet pour le département Travaux Neufs de l'usine Valrhona de Tain l'Hermitage. Mission : construction d’un atelier de transfert de production de chocolat.
Responsabilités incluant notamment :
• Coordination des 5 services utilisateurs (étude de besoin pour le transfert technologique et la coordination entre Production, R&D, Grands Comptes, Contrôle Cacao et Maintenance)
• Etude technique et validation, suivi du planning et du budget, négociation et achats (280 k€)
• Conduite des travaux et réception
• Mise en fonctionnement et formation des utilisateurs
Stage de 6 mois + 2 mois d'intérim.
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FagorBrandt / Collège de France
- Stagiaire
2006 - 2006
Stage de césure de 6 mois à Lyon et Paris, pour FagorBrandt et Hervé This (chimiste au Collège de France).
Sujet : analyse des gaz de cuisson d'aliments courants.
La mission consistait en une analyse chimique et statistique, en un travail en laboratoire de recherche, avec épreuve d'une technologie avant dépôt de brevet. (l'application industrielle est confidentielle)
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Ce stage s'articulait entre mon travail de recherche et d'analyse chimique avec Hervé This au Collège de France (Paris), et ma participation au travail d'un chef de projet innovation FagorBrandt sur le site de production de Lyon (une semaine par mois environ).
Mon travail de recherche a nécessité que je sois curieux, efficace et rigoureux à la fois, pour imaginer et réaliser les expériences qui devaient répondre à la question scientifique posée.
Ma participation au travail du département innovation de FagorBrandt m'a fait découvrir le domaine de la gestion de projets, où la pluridisciplinarité et l'ouverture sont garantes des résultats. Ce domaine où le travail en équipe et les challenges sont monnaie courante m'a tout de suite plu, et a motivé mes choix d'orientation.
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ACTIA-LR
- Porteur de projet
2006 - 2007
Projet de 6 mois, en alternance avec la spécialisation en Gestion de production de l'Agro Montpellier.
Ce projet d’ingénieur était commandité par l’ACTIA LR et destiné à des PME.
Sujet :
Validation d’un diagnostic de mesure de la performance industrielle.
Mission :
Amélioration du diagnostic, test en entreprise agroalimentaire (Languedoc-Roussillon).
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Alleggra Ltd, Unilever
- Stagiaire
2005 - 2005
Stage de césure de 6 mois aux Pays-Bas pour Alleggra Ltd, société-fille intégrée au centre de recherche de Unilever R&D Vlaardingen.
Sujet : stérilisation d'un produit alternatif de l'oeuf à base de soja et sensible à la chaleur.
Mon travail consistait en des analyses physico-chimiques, du développement d'applications culinaires du produit et de la formulation, avec enfin une part de développement de procédé de stérilisation, appliqué au produit étudié.
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Ce premier stage de longue durée m'a fait découvrir les différents services d'une industrie agroalimentaire, et participer au travail quotidien de recherche et développement.
Un projet m'a été attribué, qui m'a amené à apprendre à travailler en laboratoire de recherche et à mener à bien la phase exploratoire inhérente à tout projet de recherche (bibliographie, exploration des pistes d'études et de leur probabilité de réussite, expériences préliminaires, planning d'études détaillé).
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Pays Larzac Coeur d'Hérault
- Porteur de projet
2004 - 2005
Projet de 9 mois, commandité par le Pays Larzac Cœur d’Hérault.
Sujet :
Étude de faisabilité d’un atelier de transformation de fruits et légumes.
Enquête auprès des utilisateurs potentiels, volet technique, étude de coût, étude de faisabilité avec optimisation des flux.
