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Pierre Paul EVEN

ANTIBES

En résumé

Barman et Commis de Salle service SLH
8 ans d’expérience en restauration & hôtellerie de luxe

Mes compétences :
Service SLH
Barman
Hôtels de luxe
Gestion de la relation client
Restauration et boissons

Entreprises

  • Hôtel Belles Rives 5* Piano Bar Fitzgerald à Juan les Pins - Barman (saisonnier)

    2014 - 2015

  • Hôtel Belles Rives 5* Piano Bar Fitzgerald à Juan les Pins - Commis de Bar

    2013 - 2013 Service : gestion de la salle, prise des commandes, service et gestion de la relation clients.
    Optimisation de la carte snacking en collaboration avec le Chef de Cuisine du restaurant La Passagère.

  • Hôtel Juana 5* à Juan les Pins - Stagiaire_Barman

    2012 - 2012 Avant service : réquisition des stocks, gestion d’une vinothèque (30 références).
    Service : prise des commandes, argumentation commerciale pour la vente des cocktails, gestion du room service, réalisation des cocktails de la carte.

  • Hôtel Belles Rives 5* Piano Bar Fitzgerald à Juan les Pins - Barman (extras)

    2011 - 2012 Service : gestion de la salle, prise des commandes, service et gestion de la relation clients.

  • Hôtel Montfleury 4* à Cannes - Stagiaire_Barman

    2011 - 2011 • Service : prise des commandes, service carte snacking, relation client, réalisation des cocktails de la carte (Cosmo, Tom Collin’s, Champagne cocktail revisité …), gestion du room service (182 chambres).

  • Hôtel Montfleury 4*Restaurant à Cannes - Stagiaire_Chef de Rang ( 2mois)

    2010 - 2010 Service : argumentation commerciales pour promouvoir la carte, prise des commandes et service (flambage/découpe), débarrassage.

  • Hôtel Belles Rives 5* La Plage à Juan les Pins - Chef de Rang (extras)

    2010 - 2010 Service : gestion de la salle, prise des commandes, service et gestion de la relation clients.

  • Hôtel Belles Rives 5* La Plage à Juan les Pins - Stagiaire_Chef de Rang (2 mois)

    2009 - 2009 Avant service : nettoyage et dressage de la terrasse lounge.
    Service : accueil des clients, prise des commandes et gestion du service (flambage/découpage/tartare/présentation du plateau desserts).

  • Hôtel Belles Rives 5* Restaurant La Passagère à Juan les Pins - Stagiaire_Commis de Salle (1 mois)

    2008 - 2008 Avant service : vérification de la salle, aide au dressage des tables.

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