Régis FARGE

En résumé

Entreprises

• Château d'Ygrande - Adjoint de direction

  Ygrande 2016 - maintenant Objectif : Suivre et contrôler la bonne gestion globale de l'entreprise via 3 pôles : les ressources humaines, la gestion financière , la gestion des achats.
  
  Missions :
  
  - Gestion des ressources humaines : avant, pendant et après leur collaboration avec l'entreprise
  Recrutement : recherche de candidats, suivi des candidatures, effectuer des entretiens de recrutement
  Intégration : faciliter l'intégration au poste et à la culture d'entreprise, suivi de la formation en interne, création des contrats
  Vie en entreprise : gestion de paie, mise en place de formation, suivi des organismes sociaux, fin de contrat, risques professionnels
  - Mise en place d'un système de marketing RH
  - Management d'une équipe de 25 collaborateurs
  
  - Gestion des banques et gestion financière de l'entreprise
  Gestion et prévision de trésorerie, gestion des virements et règlements fournisseurs ou paies, gestion des erreurs de facturation, mise à jour de la comptabilité
  
  - Gestion des fournisseurs et des achats
  Mise en place de mercuriales, négociation fournisseur

• Château d'Ygrande - Responsable restauration / hébergement et Gestionnaire des ressources humaines

  Ygrande 2016 - 2016 Objectif : Prendre en charge le pôle réception et restaurant.
  
  Missions :
  
  - Management d'une équipe de 12 collaborateurs
  - Gestion des réservations et de la clientèle
  - Gestion des services
  - Gestion des fournisseurs et des stocks
  - Gestion des banquets et des événements
  
  Mission secondaire :
  
  - Mettre en place des outils de formation au sein de l'entreprise et développer les relations avec les centres de formation (jury d'examen)

• Château d'Ygrande - Responsable restauration

  Ygrande 2015 - 2016 Objectif : Prendre la responsabilité d'un restaurant gastronomique.
  
  Missions :
  
  - Gestion des services
  - Gestion de la clientèle
  - Management d'une équipe de 8 collaborateurs
  - Gestion des banquets
  - Gestion des événements et suivi des projets
  - Gestion des fournisseurs et des stocks
  
  Mission secondaire :
  
  - Mettre en place des outils de formation au sein de l'entreprise et développer les relations avec les centres de formation (jury d'examen)

• Cup and Pop - Chef d'entreprise

  2012 - 2014 Objectif : Mettre en place une entreprise dans son intégralité, la gérer pendant 2 ans, développer des événements.
  
  Missions :
  
  - Créer un concept, business plan, plan marketing
  - Gestion financière (gestion globale de l'entreprise), gestion des banques
  - Gestion des fournisseurs et de la production
  - Gestion clientèle
  - Gestion des ressources humaines (2 collaborateurs)
  - Mise en place de mercuriales
  - Création et gestion d'événements hebdomadaires

• Le Moulin de la Gorce - Chef de réception

  2012 - 2012 Objectif : Prendre en charge le pôle réception, réservations.
  
  Missions :
  
  - Gestion des réservations et de la clientèle
  - Gestion de la rentabilité des ventes

• La Chapelle Saint Martin - Chef de réception

  2012 - 2012 Objectif : Prendre en charge le pôle réception, réservations.
  
  Missions :
  
  - Gestion des réservations et de la clientèle
  - Gestion de la rentabilité des ventes

• Château de berne - Adjoint de direction

  2011 - 2011 Objectif : Mettre en pratique des acquis en management, gestion clientèle, gestion de projet.
  
  Missions :
  
  - Management opérationnel des collaborateurs (équipe de 30 personnes)
  - Gestion d'événement et coordination d'équipes
  - Mise en place d'une politique de commercialisation et de développement du spa
  - Gestion de la clientèle (avant, pendant, après le séjour)
  - Gestion de caisse
  - Développement de la commercialisation des activités annexes

• Étapes du Cognac - Adjoint de direction en développement produit et communication

  2009 - 2009

• Flunch - Adjoint de direction

  VILLENEUVE D'ASCQ 2007 - 2007 Objectif : Découvrir la gestion d'un établissement de restauration commerciale.
  
  Missions :
  
  - Découverte des différents métiers au sein de la structure
  - Aide à la gestion des services
  - Découverte et participation aux différentes missions lié aux ressources humaines (recrutement, paie, gestion des plannings, ...)
  - Découverte et participation aux différentes missions lié à la gestion fournisseurs (établir les commandes, vérifier les livraisons, gestion des stocks, inventaires, ...)

Formations

• CCI VICHY

  Vichy 2015 - 2015 Permis de former
  
  Formation de deux jours, permettant d'encadrer des apprentis et des stagiaires en entreprise

• IAE Savoie Mont-Blanc

  Chambery 2009 - 2011 Master en Droit Economie Gestion
  
  Erasmus de 6 mois à Girona en Catalogne

• ESTHUA

  Angers 2008 - 2009 Option reprise et création d'entreprise

• Lycée Hôtelier

  La Rochelle 2006 - 2008

• Lycée Hôtellier De La Rochelle (La Rochelle)

  La Rochelle 2003 - 2006 Baccalauréat Technologique en Hôtellerie Restauration

Réseau

• Barbara CLARET

• Cédric NOWAK

• Club Des Entreprises DE L'UNIVERSITÉ SAVOIE MONT BLANC

• Jérémy MARTINEZ

• Julie CAHEN (PERILLAT-SICILIEN)

• Lea MENRATH

• Ludovic DEBORD

• Martin AUBINEAU

• Olivia COSTA