Romain BORY

En résumé

Entreprises

• la pensee sauvage - Chef de cuisine vegan

  2016 - 2016

• restaurant Daisy - Chef de cuisine

  2013 - 2015 Confection des menus, gestion des commandes, aide au service, entretient de la cuisine. Cuisine de style bistro.

• 創和プロジェクト - Chef de cuisine

  2009 - 2013 Confection des menus, gestion des commandes, entretient de la cuisine.
  Mariages chaque week end.

• Chateau de Maulmont - Chef de partie

  2007 - 2008 Responsable poissons, viandes et garnitures.
  Une étoile Michelin.

• restaurant Gaya rive gauches - Commis de cuisine

  2006 - 2007 Commis de cuisine, responsable du poste des entrées chaudes et
  froides.
  Restaurant de poissons, une étoile Michelin.

• restaurant Georges Blanc - Commis de cuisine

  2005 - 2006 Commis aux postes des entrées, poissons, viandes et garnitures.
  Restaurant trois étoiles Michelin.
  Cuisine française classique.

• hôtel Sofitel Lyon Belecourt - Commis de cuisine

  2002 - 2004 Postes des entrées, plats chauds et mise en place. Cuisine de brasserie et spécialités lyonnaises.

Formations

• Lycée Hôtelier Saint Vincent

  Sapporo 2000 - 2002 cap-bep cuisine

Réseau

• Alexandre DE ROANY

• David BOZEC

• Deborah BOURDIOL

• Florence ROUX

• Jessica JOHANSEN

• Olivier RICHARD

• Titouan CLAUDET