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Sébastien COUVREUR

ANGERS

En résumé

Diplômé ingénieur agronome et docteur en sciences animales, je travaille depuis 2005 à l'ESA d'Angers. J'y ai une triple activité :
- enseignant en formation ingénieur (master);
- chercheur et responsable d'une unité de recherches;
- consultant auprès d'entreprises du secteur des sciences animales.

Mes compétences :
Recherche

Entreprises

  • Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers - Responsable de l'unité de recherches sur les systèmes d'élevage

    2008 - maintenant Création d'une unité de recherches en zootechnie à l'ESA d'Angers :
    - définition d'une problématique de recherche : résilience et flexibilité des systèmes d'élevage bovins intensifs;
    - définition d'un positionnement méthodologique de l'unité : modélisation statistiques de grands jeux de données, analyse socio-technique et modélisation de processus décisionnels...;
    - définition d'une stratégie d'intégration de l'unité dans les réseaux régionaux, nationaux et internationaux.

    Activités de coordination d'une équipe d'enseignant-chercheurs et d'ingénieurs de recherches :
    - animation scientifique;
    - gestion budgétaire d'une activité en développement (CA de 0 k€ en 2007, de 150 k€ en 2011);
    - coordination administrative (montage des conventions de recherche, suivi des dossiers de recherche partenariale avec les entreprises, suivi des projets de recherche de l'unité...)

    Participation à la vie de l'établissement :
    - Membre du conseil de management de l'établissement;
    - Membre de conseil d'animation de la recherche de l'établissement;
    - Membre du conseil pédagogique de l'établissement (représentant de la recherche).

    Coordination d'un axe scientifique de l'unité portant sur l'étude du pilotage du couple prairies-troupeaux comme source de flexibilité pour les élevages et source de valeur naturelle pour les territoires:
    - participation à des projets de recherche nationaux;
    - pilote d'un projet de recherche national;
    - encadrement de stagiaires et en prévision d'un doctorant;
    - communications et publications scientifiques.

    Expertise scientifique :
    - président de séance de congrès scientifique;
    - expertise de projets/publications;
    - membres de commissions techniques et scientifiques régionales et nationales (pour le GAB, les chambres d'agricultures, l'INRA, Coop de France Déshydratation,...)

    Activité de consultance (20% du temps) pour une entreprise reconnue dans le secteur de l'alimentation animale :
    - expertise de dossiers scientifiques internes;
    - encadrement de stagiaires;
    - appui statistique et méthodologique;
    - participation aux échanges entre l'entreprise et des instituts de recherche nationaux et internationaux.

  • Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers - Enseignant-Chercheur en Sciences Animales

    2005 - maintenant Montage et réalisation de cours en formation ingénieur :
    - biologie animale (embryologie, histologie, TP d'anatomie);
    - introduction aux productions agricoles (filières animales françaises, visites d'exploitations, histoire de l'élevage en France, préparation au stage en exploitation agricole);
    - croissance-développement, des animaux de ferme;
    - physiologie de la lactation;
    - durabilité des systèmes d'élevage européens (cours théoriques et formation à l'évaluation de la durabilité in situ);
    - approche globale de l'élevage;
    - principes biologiques de la transformation du muscle en viande;
    - facteurs de variation de la qualité du lait.

    Missions d'ancadrement d'étudiants :
    - Encadrement de groupes d'étudiants en projet d'études ingénieur (niveau L3, M1 et M2) à l'ESA ;
    - Tuteur d'apprentis ingénieurs (3 par an);
    - Tuteur d'étudiants en mémoire de fin d'études ingénieur (5 à 7 par an);
    - Encadrement de groupes d'étudiants dans un programme d'enseignement européen sur la durabilité des élevages de proc en Europe.

    Montage, animation et responsabilité de modules de formation ingénieur :
    - module biologie animale et végétale (L1);
    - module introduction aux productions agricoles (L1);
    - module pluridisciplinaire zootechnie-statistiques (L2);
    - module élevage des ruminants (L3);
    - semestre approche globale de l'élevage (M1) intégrant 3 modules (physiologie appliquée aux systèmes d'élevage, durabilité/flexibilité des systèmes d'élevage, modélisation des systèmes d'élevages)
    - module européen (intensive programs) European Livestock Farming Systems;
    - module européen (en construction) : Adapative capacities of Livestock Farming Systems)

    Activités connexes :
    - Montage et réalisation de cours en formation licence professionnelle (ESA-Université d'Angers, ESA-Université de Brest);
    - Interventions en DUT génie biologique (Université d'Angers);
    - Interventions en formation ingénieur (Agrocampus Ouest, ESITPA, ISA Lille);

    Publications sur l'innovation pédagogique en congrès nationaux et internationaux :
    - utilisation des TICE pour des promotions à grand effectif;
    - construire un langage/référentiel commun en Europe sur la durabilité des systèmes de production.

    Activité de recherche :
    - Participation à des projets de recherche régionaux;
    - montage d'un essai terrain sur la relation entre pratiques d'élevages et qualité de la viande AOC Maine-Anjou;
    -Expertise de projets scientifiques et de publication;
    - communications en congrès nationaux et internationaux;
    - publications dans des revues imactées.

  • Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers - Vacataire

    2004 - 2005 Vacataire dans la formation ingénieur de l'ESA d'Angers.

    Montage et réalisation de cours magistraux à des promotions de 110 à 170 étudiants de cycle licence (introduction à la zootechnie, TP d'anatomie, croissance-développement des animaux de ferme)

    Encadrement d'étudiants en stage de fin d'études (master 2).

  • Institut National de la Recherche Agronomique - Doctorant

    CHAMBRAY LES TOURS 2002 - 2005 Travail de doctorat établissant le lien entre la variabilité génétique des vaches laitières (race, variabilité individuelle, clones, croisements raciaux...), leur alimentation (nature et forme d'apport du fourrage, couverture énergétique des besoins, complémentation lipidique) et la qualité de la matière grasse laitière.

    La qualité de la matière grasse a été analysée sous divers angles :
    - qualité technologique (taille des globules gras, propriétés calorimétriques, aptitude au barattage...)
    - qualité nutritionnelle
    - qualité fonctionnelles de produits transformés (beurre, fromages à pâte molle et pâte pressée)

    L'originalité du travail de thèse a été de croiser deux disciplines, zootechnie et agro-alimentaire. Ceci s'est matérialisé par l'implication de deux unités de recherche dans le travail : UMR Sciences et Technologie du Lait et de l'Oeuf et UMR Production du Lait.

    Le travail de recherches a consisté à :
    - monter des plans d'expérimentations (carrés latins, schémas continus...)
    - analyser et valoriser scientifiquement les résultats (communications en congrès nationaux et internationaux, publications dans revues internationales impactées...)
    - valoriser auprès des industriels les résultats obtenus (Lactalis, Elvir, BBA, GIS CEREL...)

    En parallèle des missions de recherche, les missions suivantes ont été réalisées :
    - encadrement de stagiaires (niveau BTS, DUT et ingénieur);
    - cours de niveau master2;
    - encadrement de voyages d'études ingénieur.

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