Fleury Michon - Traiteur
- Projet de fin d'étude - amélioration continue
2009 - 2009
Dans le cadre de mon projet de fin d'études j'ai réalisé une mission d'optimisation des rendements matières dans les ateliers de conditionnement de l'usine de plats cuisinés du groupe Fleury Muichin.
Mon travail comprend:
- l'état des lieux des surconsommations majeures
- les observations terrain afin de comprendre les processus à l'origine de la surconsommation
- Recherche et mis en place de solutions
- Suivi des actions mises en place
En parallèle, j'ai lancé une dynamique d'amélioration et de sensibilisation auprès du personnel sur cette thématique
L'enjeu était de 100 k€ sur l'année. A l'issu de mon travail le gain réalisé est du même ordre grandeur et les gains fortements envisagés s'élèvent eux à 75 k€.
