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Simon WOOD

Brunoy

En résumé

Téléphone domicile : 01 41 81 63 89
Portable : 06 74 17 97 05
Email : s.wood@orange.fr

Manager de centres de profits, un profil à la fois opérationnel et commercial.

Plus de 15 ans d’expériences en management multi-sites. Des compétences multiples :

- Management efficace et humain des équipes pour augmenter la qualité du service et la satisfaction client.
- Gestionnaire autonome confirmé : développement du chiffre d’affaires, optimisation des résultats.
- Un bon sens relationnel et une diplomatie naturelle pour gérer des situations complexes.

Aujourd’hui, je cherche à évoluer sans forcément me limiter aux secteurs dans lesquels j’ai déjà exercé. Disponible et prêt à m’investir, je peux m’adapter rapidement à n’importe quelle structure.

Mes compétences :
Gestion
Relations commerciales
Développement
Management

Entreprises

  • Buffalo Grill - Directeur Régional

    Brunoy 2011 - 2014 Supervision de 6 restaurants à thème en région parisienne.
    • Gestion opérationnelle. Elaboration et tenue des budgets - 10m€/an.
    • Management des équipes (100 personnes) : recrutement, formation, relations avec les IRP et animation des réunions DP.
    • Actions commerciales locales avec les managers.
    • Interface siège-exploitations - relations transversales avec les différents services.
    • Garant de la Qualité de la prestation - qualité perçue, normes, réglementation.
    • Suivi technique : entretien, dépannage, renouvellement des matériels.

  • Score - Chef de Secteur

    Boulogne Billancourt 1998 - 2011 Responsable de 15 restaurants d'entreprise haut de gamme.
    • Élaboration et tenue des budgets - 6m€/an. Maintien et développement de la rentabilité du secteur.
    • 100 collaborateurs : recrutement, formation, animation des réunions DP.
    • Interface siège-exploitations.
    • Entretien des relations avec les donneurs d’ordre : DRH, Comité d’entreprise… Activités de développement avec le service commercial.
    • Ouverture de nombreux nouveaux restaurants dont un 1000 couverts/jour pour une grande banque à La Défense.
    • Suivi entretien, dépannage, renouvellement des matériels.

  • Voyageurs Services Plus - Responsable de Site

    1996 - 1998 Pilotage d’activités d’accueil et d’assistance aux voyageurs.
    • Encadrement d'équipes d'agents polyvalents, de bagagistes et d'hôtesses.
    • Montage et suivi d'opérations de distribution (publicité, journaux…) et d'information à l'échelle nationale.

  • La Station Sandwich - Responsable Commercial

    1995 - 1996 Responsabilité opérationnelle d'une chaîne de 13 magasins - CA 45mF/an.
    • Encadrement du personnel.
    • Interface siège-points de vente.
    • Animation commerciale et sensibilisation des équipes à l'esprit commerçant.
    • Ouverture de plusieurs établissements : études d'emplacements, conception, suivi chantiers, lancement…

  • Louvre Hotels : Campanile - Attaché Commercial

    LA DEFENSE 1990 - 1994 Responsabilité commerciale et suivi de 50 hôtels/restaurants.
    • Lancement de 5 nouveaux établissements par an.
    • Mise en œuvre d'actions marketing et commerciales régionales, nationales et internationales.
    • Prospection des professionnels du tourisme et vente de prestations hôtelières au niveau local ou national.
    • Formation des Gérants aux techniques de prospection.

  • Pizza Top & Quick - Manager

    LA PLAINE SAINT DENIS 1984 - 1990 Direction de restaurants en province et à Paris.
    • Recrutement, formation et motivation du personnel.
    • Gestion du compte d'exploitation.

  • Comod Burger - Assistant Manager

    1983 - 1984 Première expérience de management et de restauration rapide.

Formations

  • CESEM (Londres)

    Londres 1980 - 1983

Réseau

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