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Chu
- Ingénieur restauration
2013 - maintenant
Responsable du service restauration de l'hôpital de Caen (cuisine centrale et 3 selfs), 127 personnes, 3M€ de budget.
Encadrer les différents aspects du service restauration : ressources humaines (évaluation, recrutement, formation...), ressources matériel (sourcing), suivi budgétaire.
Optimiser le fonctionnement du service en appliquant les lignes directrices de la direction, dans un contexte de réduction de coûts.
Suivre les évolutions technologiques, mise en place de nouveaux outils (GPAO...), amélioration des conditions de travail, communication autour du service restauration auprès des services de l’hôpital...
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Saga chocolat
- Responsable qualité polyvalente
Villeron
2012 - 2013
Responsable Qualité polyvalente au sein d'une PME fabriquant des desserts surgelés pour la RHF.
Plusieurs missions en lien avec la production, la R&D, la direction.
Sourcing de matières premières (alimentaires, emballages, matériel), suivi de la R&D, gestion de fiches techniques et cahiers des charges avec différents clients, suivi des indicateurs qualité, réclamations et non conformité, formation hygiène et sécurité, aide à la gestion de production et planification, suivi des commandes et expédition. Encadrement d'un BTS alternance et stagiaire ingénieur en amélioration continue.
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Carrefour
- Ingénieur Qualité
Massy
2010 - 2012
Gestion qualité des produits épicerie et produits du monde à marque Carrefour, périmètre international en accord avec la politique qualité Groupe.
Gestion d'appels d'offres, développement produit et pack, choix et référencement fournisseur, suivi du produit et missions transverses (nutrition, développement durable)
Poste en interaction avec différents acteurs internes (marketing, acheteur, packaging, logistique, magasins) et externes (fournisseurs, laboratoires,prestataires d'audit...)
